来源：羊城晚报微生活
有羊粉说等到了汕头汕尾揭阳却没等到潮州等到头发都白了~为了满足大家的心愿
小羊今天特意给大家整理了潮州的吃喝玩乐全攻略带你玩遍潮州这座古城△潮州一江两岸via羊城派很多人都知道潮州是出了名的文化古都美食美景也特别多一起来看看~
潮州
潮州又称“凤城”素有“海滨邹鲁”“岭东首邑”之誉自东晋咸和六年(公元年)起迄今多年潮州一直是郡、州、路、府所在地△潮州大桥via羊城派隋文帝开皇十年（年）全国撤郡设州第二年义安郡改名潮州因该州南部濒临大海潮水在此涨落往复，故以此命名△潮州韩江水利枢纽工程via羊城派
出了名难学的潮州话
要了解一座城市，先从语言开始潮州话可是出了名的难过英语四六级在广州生活的我们肯定会认识几个潮州的胶己人但是他们说的话我们经常听不懂不信来看看~潮州话入门第一级▼潮州话入门第二级▼
潮州话，太难学了8！
一不小心就会错意了
一时学不会潮州话那就去了解下潮州的文化古迹~千年文脉的历史名城
潮州全市有处文物古迹
包括9处国家重点文物保护单位
以及开元寺、许驸马府、己略黄公祠
老城古民居建筑群、广济桥、韩文公祠等
六座“国宝”级文物
△金山大桥via羊城派广济桥
广济桥是世界第一座启闭式石桥梁
也是中国四大古桥之一、潮州的门户
以“十八艘船廿四洲”独特风格著称
已有多年历史
沟通了潮州古城的东西两岸
via航拍广东·潮州漫步桥上
可以领略古代建筑的精湛技艺
重温韩愈在潮任刺史期间作出的杰出贡献
每到晚上，风襟潇洒，明灭佛灯
浓郁的古色古香，加上光属性特效
也太好看了！
via航拍广东·潮州春节期间，25-27日早上9点广济桥上会有半个小时的醒狮表演26-30日还会举行非遗文创展展示手拉壶、潮绣、花灯漆画、木雕、陶刻等非遗技艺不妨去看看哦~via羊城派许驸马府
隐于闹市中的许驸马府能令你感受当年的繁华一城余晖的许家府第许驸马府是北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第是潮州现存最早的“府第式”民居△许驸马府via羊城派春节期间
这里会有手拉壶、大吴泥塑、
麦秆画、龙舟彩绘的展示和体验
可以感受最原汁原味的传统之美~
潮州古城
潮州古城建于明代
东门楼也就是广济门（楼）最为宏伟
其建筑风格与广州越秀的镇海楼相似
登上城楼向外可以俯看韩江广济桥
向内可见古城内建筑群
△广济门城楼via羊城派外城门原有“东为万春”门额重檐歇山顶，配以玻璃瓦红彤壁柱格子窗，画栋雕梁，显得雄伟壮观△广济门城楼夜景via羊城派古城内街巷纵横有序形成面积约1.4平方公里揽括了“猷灶义兴甲、家石辜郑庵”等十条古街巷的太平街街区是目前为止广东省唯一的一条国家认定的历史文化名街via航拍广东·潮州
开元寺
始建于唐朝开元二十六年
是潮汕地区最大的古建筑群
素有“粤东第一古刹”之称
via航拍广东·潮州
整座寺院保留了唐代平面布局又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，香火鼎盛新年可以去祈福许愿哦~
牌坊街
牌坊街，是到潮州必去的景点之一
这些牌坊是潮州独特的标志
传说可上溯唐宋，历史悠久
街道总长米，是国内目前最长的牌坊街
via航拍广东·潮州
霓虹灯钩勒装饰牌坊外形重新描绘了牌坊上的图案花纹via航拍广东·潮州
街道上大多是古色古香的小店有卖手信特产的、潮州小吃潮州手工品、木雕、刺绣在这里可以感受到浓浓的潮州韵味△潮州牌坊街夜景via羊城派
龙湖古寨
龙湖古寨保存着多座古建筑堪称“潮汕古建筑博览”古寨历史文化底蕴深厚舞龙、舞狮、英歌舞、潮乐游鲤鱼、赛灯笼等民俗活动异彩纷呈寨外“绿韩洲”川原盈绿是典型的潮汕平原自然风景via航拍广东·潮州
潮州西湖
潮州的西湖公园对于潮州人来说是一个充满回忆的地方畅游西湖，游览湖心亭、涵碧楼曲径通幽，让人流连忘返△潮州西湖湖心亭via羊城派民间工艺的博物馆
潮州被誉为民间工艺博物馆
有40多个传统工艺门类
是广东省获得非遗项目最多的地级市！
△潮州嵌瓷via羊城派
潮州木雕
潮州木雕
将绘画与雕刻融汇于一体
是潮州传统建筑装饰艺术的闪光点
△潮州木雕via羊城派潮州木雕作品工艺精湛、玲珑剔透金碧生辉、富丽堂皇其精美的艺术魅力名扬世界是第一批被列为国家级非物质文化遗产名录的传统手工艺术△潮州金漆木雕via羊城派广东省博物馆馆藏的金漆木雕大神龛
更是潮州木雕的代表精品
去年登上了央视的《国家宝藏》节目
在全国都出名啦！
via《国家宝藏》潮绣
融合传统潮绣工艺技法
和欧美地区时尚元素为一体的
潮州婚纱晚礼服
在世界服装界声名鹊起
△潮绣via羊城派潮瓷
潮瓷绵延千里，窑火誉满中外
从宋代开始
笔架山的潮州窑产品就远销国内外
via航拍广东·潮州
风味独绝的潮州工夫茶
潮州人喝茶是天下闻名的
每天早起到午、晚饭后从悠然闲聊到劳作间隙饮上两杯工夫茶一天的劳碌生活也变得有滋有味via航拍广东·潮州凤凰单丛茶
潮州人食用的单丛茶多来自于凤凰山茶园早在年，潮州凤凰单丛茶
就获得了国家地理标志产品保护
via航拍广东·潮州几百年树龄产出的上等茶叶配上同样上等好工夫制作制成的茶叶经过水与火的淬炼化作一杯好茶入口回甘，满口茶香，令人回味无穷~
再伴一曲潮乐，赏一出潮剧就是高雅又大众的潮州生活via航拍广东·潮州
来了胖十斤的吃货天堂
潮州美食是出了名的丰富多样据说不完全统计有多种荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚
卤鹅、粿、肠粉、蚝烙、糯米猪肠
粽球、甜汤、春卷、牛肉丸……
讲个三天三夜都讲不完！
牛肉丸
一锤一锤手打出来的Q弹牛肉丸
是潮汕人共同的骄傲
也是外地人赞不绝口的美味
清晨来一碗清淡暖胃的牛肉丸粿条汤随着微微烫口的肉丸在唇齿间炸开潮州人美好的一天也就此开启~牛肉火锅
没有一头牛可以活着离开潮州潮州人对牛肉部位的划分几近苛刻从最瘦的嫩肉、肥瘦相间的五花腱、吊龙再到相对更肥的肥胼和胸口朥......在锅里涮上几秒钟再蘸上沙茶酱就能享受牛肉入口即化的嫩滑口感白糜
到潮汕不能错过白糜据说，潮汕人娶媳妇最看重的标准之一就是会不会煮白糜是一碗“有格调”的白粥水米交融、神散形不散鱼饭
将不剖膛的新鲜海鱼用淡盐水腌起然后放入浓盐水中煮熟就是潮汕人口中的“以鱼当饭”吃到什么鱼饭，得看当季最盛产什么鱼但无论哪种鱼，鱼皮下都藏着诱人的鱼冻卤味
逢年过节、拜神祭祖时卤鹅、卤鸭是潮汕人桌上必不可少的祭品有些店要排队或预定才能买到潮汕卤鹅首选的是具有“世界鹅王”之称的狮头鹅肉质肥美，经过卤水“洗礼”皮软肉厚，一口咬下肥而不腻咸淡之中蕴含着浓郁卤香生腌
生腌种类丰富
水生、小蟹、血蛤、虾姑......
给潮汕人一把盐
他能腌遍整个海鲜界
生腌过程很简单几勺酱油和几块蒜头就能将其腌起也能加点辣椒和料酒腌好的海鲜肉质鲜嫩还夹着海味独有的鲜甜和咸腥让人吃一口便忘不了潮汕鱼生
鱼生由来已久孔子在《论语》中有食不厌精，脍不厌细脍，指的就是鱼生。吃鱼生时，把鱼肉、鱼皮夹到碗里夹上配料，加上老油、米醋、芥末拌均匀入口再啜上两口白酒，何等痛快！薄壳
薄壳是潮汕的夏季味道七八月份的薄壳最为肥美这时候家家户户的饭桌上总少不了炒薄壳在金不换的调味点缀下它还是一盘让人上瘾的下酒菜糖葱薄饼
街头巷尾都能看到的普通小吃做法也可以追溯到明朝万历年间小小块头的糖葱薄饼小时候三块钱就能买到一块在花生芝麻碎的点缀下吃起来韧中带脆、香甜交杂七十二变的粿品
潮汕人在不同节气会供奉不同粿品
清明祭用朴籽粿、端午节祭祖用栀粿......
逢年过节，潮汕女人靠灵巧的双手
做出各种各样的粿品
无论蒸煮还是煎炸都香味袭人
//红桃粿//
红桃粿颜色粉嫩，有吉祥喜庆之意
馅料一般是糯米饭、香菇丁、虾米
猪肉粒、花生仁等
油煎过后，油而不腻、香口回味
via小小食光px//鼠壳粿//
鼠壳粿取用天然鼠曲草熬成汁后调入猪油和糯米粉制成粿皮包入馅料，咸甜随意炊熟后轻咬一口粿馅配上粿皮清新的草药气息和芝麻花生碎的香气让人食而不忘via-Linyl//栀粿//
潮汕人吃栀粿很有意思用一根纱线牵拉将栀粿截成小片，蘸着白砂糖就能吃了甘甜可口，是潮汕五月节的滋味viadpyoung
//咸水粿//
街头巷尾常见的小吃洁白如豆腐的水粿中盛着菜脯粒再淋上一勺糖浆，口感滑润柔软还有阵阵菜脯的芳香via大哥要梳中分
//无米粿//
如今的无米粿口味丰富但是以前的无米粿只有韭菜馅也称韭菜粿油煎过的韭菜粿香味诱人蘸上潮汕特有的辣椒酱堪称一绝viaYooobl潮汕蚝烙
台湾地区称为蚵仔煎也是潮汕地区必吃的名小吃蚝烙是用地瓜粉溶于水拌葱珠，煎熟后加上海蛎再下蛋花，取起蘸鱼露吃鲜美酥香酥而不硬，脆而不软viaS亓荇T潮州春卷
潮州春卷外酥内嫩内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜再用肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘咬一口，在这酥脆之间满满的春味融入唇齿骨子间暖暖的春意悄然涌动viaSUSU单丛
潮州肠粉
潮州肠粉上面淋上
粘稠的花生酱和芝麻酱，香飘四溢
粉皮厚和韧
里面的料除了蛋和肉之外
可能有时候会加白菜或者包菜！
via回忆里的救赎鸭母捻
鸭母捻，是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一是一种有馅的糯米粉制汤圆鸭母捻有多种馅（绿豆，红豆、芋泥）多为甜味via老刘忙忙忙忙啊
潮州美食真的太多了！好玩好吃好看的这么多有时间约上身边人去潮州逛吃逛吃~*本文综合自羊城派、广州24HOURS、广州吃喝玩乐、文化潮州
*部分图片来源《风味原产地》、微博
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ID:guangzhous
