江南其实不缺糕点的。尤其在我们杭州，楼外楼知味观采芝斋，一年四季糕点从来不断。但是青团这个小胖子，因为它尤其明显的时令性，这不还没到清明，少女的芳心早已被这圆滚滚的身材撩得不要不要的。
《随园食单》里面写道：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”，就是把青团的制作步骤浓缩在这句话里了。
青草，可以是鼠曲草、艾叶草或是麦青，这种绿色，自带着一种浑然天成的香气和甜味，让人一见就喜欢了。而糯米，平时少见，一般只有在糕点制作的时候才会从储粮的壁角落里华丽登场。艾草、面团混合调好，斑斓可爱。
当然，最重要还是抉择做什么馅的，是甜，是咸，是芝麻还是豆沙，是雪菜还是荠菜。
反正对于小时候的我们来说，家里做青团就是一项特别有趣味的活动，大人和面，小孩捣馅。然而现在，越来越少的人会自家做，总是想着上街寻觅几个顶顶好吃的又能对自己胃口的青团来。
于是我们寻思着为大家当一次小白鼠，跑了杭州的大街小巷，买了甜的咸的，硬的软的，现做的包装的。然后开始吃......
注：本次测评由我们国大城市广场同事共同完成，评价标准取自个人口感，仅供参考。
高祖生煎口味：雪菜豆干笋丝
价格：8元/2个
