江南地区一带的传统特色小吃，青团，从去年起突然在年轻人中间大火起来。油绿如玉、糯韧绵软，卖相又好又美味，试问有谁不爱吃青团呢？
青团，汉族传统节日食品，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿，曾常用，现用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。也可根据个人口味在青团中包裹豆沙、咸菜等。青团主要是流行于江南一带的清明节。其口味甜香、软糯。
青团
明天（5月24日）
濮院镇新港村将开展青团制作活动
欢迎大家前来参与制作与品尝
活动时间：5月24日下午2:00
活动地点：濮院镇新港村文化礼堂
豆沙青团家庭版青团制作方法参考原料：
糯米粉、小麦淀粉、青汁(艾草、时令麦青等)、白砂糖、馅料(如红豆沙馅、花生芝麻馅、肉松等）
做法：
1.艾叶取嫩芽洗净放在开水锅内焯烫一分钟后捞出，加45g水和少许砂糖，搅打成浆，过滤成汁
2.小麦淀粉加15克开水混合揉成面团备用，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入备用的面团反复揉捏
3.包入馅料，包好后青团表面是光滑的
4.将青团放在涂过油的蒸笼上
5.冷水上锅，蒸10分钟即可
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