-小哥哥小姐姐，
给你们一个东西你们要吗？
-什么东西？
-清明果你要吗？
嗯。
小编怕是已经中了抖音的毒了。
今天就来说说清明果
清明果是中国南方(尤其是江浙沪包邮区)清明时节的重要食俗。清明果最初称为青团,是寒食节的冷食食品,由于节日的发展(清明节取代了寒食节),清明果才成为了清明节的食品。清明果最早可以追溯到南朝梁代,也就是已经有多年的历史了(原来那个时候就已经这么懂吃的了)。
最初的清明果(青团)原料分为三种:艾叶、鼠曲草、雀麦草,它们的共同特征就是都是青色的。至于为什么古人会选择用青色的植物做清明果,那你问我也是白瞎,我也不知道~估计大概可能是取了青色的寓意为万物复苏生长,生机盎然的意思吧。
另外,据《本草纲目》记载:(此处省略几十个字)。艾草和鼠曲草都具有极大的药用价值,制作的青团最初很可能是用于食疗,用于除湿之用。原来清明果还是个“保健食品”来着，古人就这么会养生！
至于用艾叶驱邪什么的,是清明节另外一个习俗,跟制作清明果有没有关系我也不知道啦,或许古人比较节俭,驱完邪废物利用一下也是有可能的哦（好像发现了什么惊天大秘密）。
清明果根据不同的地区,口味、形状、叫法都不太一样。最主要的口味有甜味和咸味（甜咸之争，这回我站甜味）,甜味的主要有芝麻、桂花糖、豆沙馅(我最喜欢的还是我们丽水的松花馅),咸味的主要有腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等。
形状主要有圆团形和饺子形,据说还有做成月饼形的,可能还有其他很多花里胡哨的样子(我们老家是做成饺子形的)。
至于叫法,各个地区都有各自的方言叫法,就不一一列举了。
清明果是传统美食之一,但是食用清明果也不能贪吃呦。清明果属于糯米制品,对于消化功能不太好的人不适宜多吃,当然即使你是钢肠铁胃也不适合吃太多,否则它们一定会抗议的。糖尿病人和消化道疾病的患者也不适宜吃清明果。
不说了,先去吃一个解解馋~
小伙伴们goodbye!
食代前沿出品
编辑by马霉霉
图片by网络
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