我们已经不满足在福州吃吃喝喝了，于是就想出了《双城记》这个可以借口跑到更广阔天地去撒野的新栏目。目前定下的目标是，先把福建1个副省级市、8个地级市、13个县级市、44个县，全部溜一遍。我们的心是野的，腿是短的。第一站，我们挑了最近的福清。PS:如果你是福建某个地方的自媒体运营者，想尽地主之谊请我们去大吃大喝，同时也为你家乡的美食美景做点小广告的话，欢迎你联系我们了解详细合作事宜，尽快成为我们《双城记》的联合出品伙伴。
双城记x1到福清
9月4号早8点，我们从福州出发，一路开车穿越初秋的微凉，从城市来到另一个“城市”。
对于福清，我知道的不多。在真正面对它之前，对它的印象还停留在脖子上带着大金链子的福清帮。
福清是福州的一个县级市，和福州市、莆田市毗邻。因此在民居风格和民俗上，都有很多类似之处。比如民居上类似莆田的红砖墙，民俗上清明前后的鼠曲粿，在莆田就叫做红团，种种这些类似的地方，让我觉得即便是第一次来福清的我，也能跟得上它的脉搏了。
福清网的朋友带我们几乎逛变了整个主城区。街心公园、田墘路、东门菜市场·····这些福清人从小到大生活的地方。虽然它们有点老旧，但是满满地都是人间烟火的气息。
第一站
田墘路
早餐摊海蛎饼
我们刚到达福清，早上10点，紧赶慢赶总算在早餐摊撤掉前到达。我们的摄影机一架，旁边的依伯就跟我说：”福清海蛎饼很出名啊，要好好宣传一下我们福清的小吃。”
老板娘是个和蔼可亲的阿姨，这个摊子已经是老福清人早就熟悉的地方，每天早上都有人来买。
这个小小的炸铺只在早餐时间供应，除了海蛎饼外还有炸春卷、三角粿。看着海蛎饼在油锅里“滋滋滋”的声音，总觉得这一瞬间抓住了福清人生活的片段。
即便是临近中午的时刻，还是有很多老顾客光顾小摊，一旁路过的依伯，抽着烟围观拍摄，这一幕也特别“福清”。
第二站
东门菜市场
东门菜市场是福清的传统市场之一，因为存在时间悠久，人们还是会选择来这里买东西，我们刚进入菜市场的时候，就感受到扑面而来的生活气息，各种水产品、水果摊、包点铺。
菜市场都是一样的，但每个摊位都有着自己的美学理念。为了吃而忙碌的人们加上老旧的居民楼，整条街的风格仿佛一直都停留在过去那个年代。
逛的有点累了，拍一张这次带领我们吃遍福清的东道主美妞和老街的合照。
在去福清前，我特地查了一下东门菜市场，发现网络上关于它最多的资料就是关于这只乌龟的，我们的导演硬要她和乌龟玩耍，乌龟看到镜头（深深）都吓的躲进去了。
鱼的品种也超丰富，这是其中的一种：红鱼。
东门菜市场—美味包点铺
路过一家“美味包点”，老板娘告诉我，这是gui，鼠曲粿也叫艾草粿，是福清特色之一。我问她，这和莆田的红团有什么区别？，她跟我说，她没有去过莆田，也不知道和莆田的有什么区别，只知道清明前后，本地人就会开始做鼠曲粿，要么自己吃，清凉清肺，直到春节，鼠曲粿一直会出现在福清人家家户户里。
鼠曲粿都会成乌龟的形状，老板娘说，这是象征着：长寿。鼠曲粿一般有甜馅和咸馅，姑娘要吃甜馅，有了鼠曲草的味道入口并不会感到太腻。
东门菜市场—面包店
下一站，我们到达小食铺。现代人喝下午茶总得挑个咖啡馆或者甜品店，在过去，福清人喝下午茶叫做“吃茶”，这句方言也和闽南、莆田地区一样。既然“吃茶”，那一定就有“茶食”。
姑娘给我们介绍了三种福清特色小食：麻花、寸枣、茶食。
麻花和寸枣。
茶食是福清特色小吃之一，这种类似细面条炸成的特色小吃，由于香、酥、脆兼备，当年在福清大街小巷随处可见。但是随着时代的进步，这种古早小食也逐渐开始淡出人们视野。
不过幸好还是有人在坚持这种古早的做法，让我们现在能在老市场得以见识。
八宝饭，福清的八宝饭与众不同，它可是半甜半咸的，满足了不同喜好的食客。是福清传统宴席上常见的甜品，吃起来，香、甜、绵、柔，倍受欢迎。看看我们姑娘吃的满脸笑意，就知道它的好吃啦。
第三站
街心公园
我问起同行的福清小伙伴，他们都说这是福清的市中心，但是我一眼望向周边，福清的市中心比起福州确实“迷你”了许多，但是即便如此，还是有大量的人们聚集在街心公园，有老人、小孩、还有中年人，在街心公园活动的人多，有听剧的、打牌的、聊天的，都混在一起。
还有不管三七二十一睡姿飒爽的小孩。
第四站
街心女人街
光饼东张紫菜饼摊位
都说福清市东张镇的紫菜饼好吃，好多地方有卖，有的在街上串走，沃尔玛门口也有，街心公园以及水南车站那边就更不用说了。
福清，最出名的就是光饼，在福清光饼的基础上的一种改版。在内馅加入紫菜、肉等。在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。
与闽北地区光饼相比，福清的紫菜饼更大。而且做法更加复杂。
从前，紫菜饼饼都是百姓吃用，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。
不过我们几个人尝了一下福清光饼，一个个都喊咬不动，也许我们几个年轻人真的不中用了，牙口都被碳酸饮料腐蚀了。
光饼摊对面还有个老爷爷的修表铺，这里还保留着城市里消失的老行当，看着真亲切。
吃完光饼，我一回头看着女人街，觉得这条街特别“中国特色”。因为在巷子里，统一的霓虹灯招牌还亮着，“衣心衣意”“媚金内心”·····，建议贾樟柯导演可以来此地取景拍摄。
第五站
福清市产塘街冠业溜冰场楼下
云记番薯丸
番薯丸，它还有一个别名叫地瓜丸，是福清传统的汉族小吃。外表圆滚，有着阖家团圆的美好寓意。它外边的皮儿是用淀粉或者地瓜粉混合蒸熟去皮的番薯搓成的，里边的馅儿则是由猪肉、紫菜、海蛎、葱等组成。
云记番薯丸已经开了20多年，从老祖宗上面传下来的。深深刚吃第一口就直喊“好吃，跟福州的不一样。”便去问老板，为什么这么好吃，之前在福州吃的都太腻。老板沉默了一下，便蹦出一句：“秘方不能说。”
云记的老顾客比较多。老板告诉我们说，只要是出国回来的，还是读大学回来的，以前吃过的都会回来这里吃碗番薯丸，已经是习惯了。
第六站
西门街
港头为龙焖面
福清港头焖面，是出了名的。问起老板娘的时候，她也是告诉我，港头老家这地方，大家都是做焖面的。
焖面已经成为港头的一张名片。
老板娘自己一个人开一家店，做焖面也做了十几年，因为港头这地方海鲜多，所以她的焖面一定会加很多海鲜，虾、海蛎、螃蟹......,煮出来汤汁里都是浓厚的海鲜味。虽然看起来和莆田卤面很像，但是味道上还是有些不同，但具体不同我也说不上来，大概是每个地方的人的习惯不同吧。
第七站
后埔街
明心冷饮甜品
明心甜品，是福清第一家甜品店，今年已经是它走过的第二十个年头了。我问同行的姑娘，她告诉我，她小学的时候，这家甜品店就在了。每年夏天一定要来这里吃冰。
这家店的刨冰类，和西米露都是招牌。每一样都值得试试。虽然已经进入初秋，但是福州还是燥热，店里一天到晚还是满满当当的人流，到晚上的时候还会在门口摆好几张桌子照顾等得急的客人。
第八站
医院对面的巷子内
89老本行拌面扁肉
89老本行拌面，一对姐弟正在忙活。他们是这家老字号的第三代传人，从爷爷辈到如今已经有25年了。姐弟俩是从爸爸那里学来的手艺，如今爸爸上了年纪，便传给了她俩。老板娘告诉我，其实刚开始她也不愿意接手，因为做餐饮实在太累，但又可惜手艺没人传承，姐弟俩还是接了手，继续做了下去。
“我们在这个地方已经呆了20多年了，都没有搬离过。唯一一家没有分店。”老板娘很自豪地跟我说。
93年至今没有离开过这条小巷子，这在手艺人眼里不算什么。干吃这一行的，如果你要搬离这个地方还要从头再干，这是致命伤。所以一年到头除了很重要的事情，休息之外，都不会歇业，让每个来到店里的顾客都能吃到，不会失望。
店里的招牌拌面扁肉是情侣套餐，甲骨肉拌汤也很正宗。
我们点了一份拌面扁肉刚要坐下，就听见门口一人一边停车一边向老板喊：“老板，情侣套餐来一份。”
第九站
田墘路
小桥文清鱼丸店
小桥文清鱼丸店在福清算得上是真正的百年老店了。一直以手工鱼丸而闻名，当我们说要采访一下老板的时候，老板就一直跟我说：“很久以前侨乡纪事就采访过我啦。”
这家鱼丸店位于福清东门市场旁，福清二中体育场后门附近。这家鱼丸店的老店是开在小桥街的，所以叫做小桥鱼丸店。
鱼丸分青鳗鱼丸和普鳗鱼丸两种，主要是皮不同，馅还是一样的。因为青鳗鱼丸的用料成本更高，所以它的价格也会比普鳗鱼丸贵上一些。但不管哪种鱼丸，都是扎扎实实的纯手工制作。
鱼丸一碗有五粒，汤面飘散着葱花，一点儿也不油腻，清淡可口，加点醋，味道就更好啦。那天因为跟老板聊的有点开心，鱼丸煮沸了还不知道。当老板把盛好的鱼丸端在我们桌上的时候，连声说到：“聊天聊忘记了，都煮过头啦。”
这就是生活啊，生活的味道就是在这些误差里。
第十站
石竹山风景区
石竹山庄
石竹山国家4A级旅游风景区位于福清市区西郊10公里处。将近傍晚的时候我们到达石竹山，来到这里，一群年轻人不是为了爬山，而是为了一只有身份的鱼来的，但是在吃鱼之前，我们看到了鲤鱼湖在夕阳的映衬下的美景。
美女配美景，真是美炸了。
“此刻我还需要一瓶酒。”导演深深说。
石竹山庄就在石竹山下，标准三星级酒店。餐饮以主打石竹湖鱼头为主，主营本地土菜。虽然不是节假日，还是有很多人慕名而来，就为了鱼头。
汤汁非常的鲜美，鱼肉滑嫩，吃它之前还要掀开一层草帽，特别有仪式感，一看就是一条“尊贵”的鱼。除了鱼之外，当然我们还吃了很多其他的菜，但是因为我们都光顾着吃了，所以照片都没有拍。
“马蛋、福清高山羊肉、福清城区横街尾福顺时稞店所制作的芋棵、福清的鼎边、盖邑扁肉、福清南岭牛仔肉、江阴豆腐焖、米时、洋砚糕、炒糕、溜溜等等，”这些福清美食我们都还来不及吃到，旅行就是一连串的遗憾哪。
但此行最大的感受就是，福清的美食文化就藏在市井中，它的小吃居多，主要是糕点、面食、炸物、小吃被人熟知。另外因为地域的影响，在当地有着名声的光饼、扁食，也不同于福州的味道。
在福州已经很难能见到一家店一直开在一个地方不变，在福清，发现通常一家老店都不会轻易搬离地方，一家几代人兢兢业业恪守自己的手艺，熟悉的人常来光顾，这些老味道才不足以失传，同样，从这样的人做出来的食物吃起来才觉得扎实。
我们像是一个重回人间的沙漏，一路买买买吃吃吃，从白天吃到黑夜，带领我们吃喝的福清网的小伙伴直说：“吃完今天，我估计得一个月对美食无感，太撑了。”直到晚上9点，我们吃光了最后一顿：石竹湖砂锅鱼头后，将福清的烟火气一股脑吞进肚子里，带回了福州。
“福清真是个好地方。”过气网红深深摸着圆滚的肚皮说道。
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