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又是清明至，

又是一个青团香。

又是一个清明至，又是一个青团香；正是做清明饼的好时节。

农历三月，棉菜的香味又近了。棉菜饼儿，带着童年的温暖和亲切，从记忆里一次一次的走来。

清明节是我国重要的节日，还有清明节吃清明饼的风俗习惯，为弘扬本土文化，激发学生参与传统活动的热情，小彩虹中队组织开展了清明饼制作的亲子特色体验活动，希望在劳动中进一步弘扬中国传统文化！快来跟随小编的脚步，一起品尝这道美食吧，每一口都是春天的味道哦！

（欢迎观看“清明饼”制作体验视频）

了解制作食材

清明饼，温州人俗称“棉菜饼”；因在饼子里加入清明时节新长出来的棉菜而得名。棉菜也叫“清明草”，实为菊科植物鼠曲草，每到清明时节，它就会萌生出棉棉的带有白毛细叶子，黄黄的小花，淡淡的清香，在温州乡村的田间地垄都有其踪影。

你知道清明饼制作的材料有哪些吗？它是用一种叫棉菜的野生植物捣烂后挤压出汁，用这种汁同纯糯米粉拌匀揉和做成饼，馅以传统的猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”；今天我们还尝试了另一种蛋黄肉松的新馅料…

特色体验制作

体验老师为大家示范讲解了一遍后，小朋友们跟着体验老师讲解的方法，先拿一小块糯米团，在手心中揉成一个圆形。然后把手里的小团做成小碗状，接着盛一勺馅儿装入弄好的面团中把它包好，最后在底下放一片粽叶。

大家有模有样的学起来，动手能力强的快速的就能完成一个清明饼，还有创意丰富的制作出了不同形状的清明饼；他们的手如同有魔法一样，一个个有大有小，有胖有瘦，生动可爱充满食欲的清明饼便诞生了。

品尝舌尖上的美味

最后，我们将一个个做好的清明饼放在锅里蒸。蒸好后，一个个可口的清明饼出炉了，大家捧着清明饼跟捧着个宝贝似的，争相品尝着自己的劳动成果，吃得可起劲了，都打心眼里的开心，一个个都沉醉在这款春天的美食里无法自拔！

清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，也是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。

通过这次活动，孩子们对清明饼的口味和制作过程都有了进一步了解，同时还认识到多种食材搭配带来的味觉享受，对于美食制作更加感兴趣。

通过制作传统节日美食，让学生“留住记忆，传承文化，记住乡愁”；让学生得到劳动教育的同时，也在劳动中感受到中国的传统文化，亲身感受老祖宗们传下来的美食文化，对清明节气的各种风俗习惯有了更深的了解！

参加：三2班学生

撰稿：胡栩家长

摄影：胡栩家长

审核：吴薇老师

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