远处有歌传来：

那些年错过的大雨

那些年错过的爱情

那些年我们吃过的野菜

。。。。。。

今天，妈妈发来一张照片，并喜滋滋地配图说：“我在用野菜包饺子，很香。”

我一个激灵，野菜这个词好像几百年没有出现在过脑子里和生活中了，现在还有野菜吗？我连忙问妈妈哪里搞来的，妈妈得意洋洋地说：“自己从山上弄来的。”

接着，老妈又给我发来一组足以让我吐血的图片：

天啊，居然是团子！

对方虽然是我亲妈，可也让我羡慕嫉妒恨，在美味面前流口水是一个吃货的素养，更何况我还是千年吃货，为什么仅仅听到野菜就让我这般控制不住？热血激情？激情澎湃？

请听我慢慢道来：

在川蜀乡村生活的时候，人们承受着繁重的体力活，而补偿这些体力活的就是野生水果和蔬菜，渴了，去摘一点野甘蔗，饿了，去摘一些野果子吃，还有一种地里挖出来的，鲜红鲜红的小果子，俗语叫“小地瓜”。

我的记忆里野花野果野菜就是人间美味。

1.折耳根

一看图片就回忆到童年了是不是？这道菜可以说是家家户户都品尝过的。

折耳根又叫鱼腥草，“质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩。”有着清热解毒、利尿除湿、增强身体抵抗力等药效。

我记得在乡村，春夏之交，此菜就乘凉爽口，它其实是有叶子的，但是好吃的是茎部，一般来说，折耳根的茎部都特别长，所以常常我们会把叶子去掉只剩下白嫩嫩的竹竿，然后简单淋上香醋和辣椒油上桌。折耳根在乡村野菜中独占鳌头，而且在不少宴客厅里也是一把好手，上得了厅堂，下得了磨坊。

2.清明草

大家通过图片也能知道清明草是用来做什么的了，清明草也叫鼠曲草、寒食菜、绵菜等等，关于它的基本知识大家可以百度百科，比如它属菊科，有镇咳之效。

我记得小时候在乡村为了摘清明草做好吃的红糖团子满山满山地跑，就在3-4月间，正是清明草旺盛的季节，背着背篓，或者拿着竹篮，盛满一整框清明草，然后到了家里，就等着大人揉烂了做给我们吃。

青青的团子，甜甜的芯（芯一般是红糖，也可以是腊肉等），呵一口气，然后啃上一口，糯糯的团子总会让人爱不释口，如果大人做失败了，成了硬邦邦的团子，大家便不喜欢了。

清明草在乡村大多用来做团子，至于它其他用法，大家可以百度下，听说也可以用来煎着吃。

关于清明草在乡村的地位，我认为仅次于折耳根。

3.洋槐花

看到“花”字，奇怪了吗？不是讲野菜吗？咋回事？

这大家就有所不知了，洋槐花可以是花，也可以做菜.它作花时可以生吃，作菜时可以很美味。

我记得曾经在乡村放学后，学校后有一棵很大的洋槐花树，和几个小伙伴便去摘花吃，新鲜的洋槐花很香甜，吃上几个小时就饱了肚子，当回家后不肯吃晚饭，大家就知道你在外面吃了洋槐花。

洋槐花的药效很多，可以抗炎、降血压、抗溃疡等。

吃法当然就更多：包饺子、炒廋肉、炒蛋、煮花汤。。。

除了以上着重介绍的野菜外，乡村还有能补肾的香椿、治糖尿病的马齿觅、有益于肝的婆婆丁（蒲公英）等，在我们的传承经典《诗经》里，提到的野菜更是数不胜数：参差荇菜、于以采苹、采采卷耳等。

我相信野菜里有着无尽的宝藏，大家如果像我一样对野菜也充满了无穷的爱，那就多加了解和寻觅吧。Let’sgo！

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