说起福建口味，很多人一般首先想到的就是遍地开花的沙县小吃，或者是咱们酸酸甜甜的福州味，再就是闽南海鲜排挡的酱油水，或者客家菜的蒸功夫。
除了这些，殊不知在咱大福建的闽北山区，那里还藏着一种以辣和土味著称的传奇味道，可惜养在深闺人不识，最不为人所熟知。
闽北菜向来是闽菜系里最够味儿的，除去老福州的酸甜和精致，只有试过了闽北菜的咸辣和粗犷，才能算得上是闽菜入门级选手了~
到底味道如何，给大家搜集了八家口碑比较好的闽北菜馆，自己去体验吧~
长文多图，总共8家店
大家可以按着序号看哈
1.
光泽土菜馆
这家店店里没有准备菜单，进店之后直接在冰柜里点，食材是上午从光泽当地送过来福州，先选好食材再决定做法。
和平豆腐必点，加入香菇、白菜炖煮，口感嫩滑，有豆的原香口感也不错。
浸在汤汁里的白菜很水嫩，汤底也很鲜
熏鸭几乎是相同做法，熏鸭不会很咸，撒一小点小米椒，微辣，多加的山药非常赞！这两道点一道即可，做法类似，或者可以换别的煮法。
熏鸭很香，自己加热久一点超好吃
超级喜欢的一道菜是他家的鸭蛋黄焖芋子，用切得很碎很碎猪油渣加鸭蛋黄炒香，和芋子一起焖煮。
芋子香咸软糯，加了咸鸭蛋提味，无比下饭！
另一道小伙伴们都超爱的是五花肉炒萝卜，南平的萝卜很小根，汁水却够多也够甜。
萝卜片得很薄，炒起来仍旧爽脆
主食力荐他家的炒黄粿！黄粿也是闽北的特色，一盘端上桌几乎不用加点米饭之类，份量超足！
软软糯糯QQ的，久嚼更能吃出香
综合：这家闽北菜没那么辣，但是喜欢吃辣的话也可以自己跟店员要求多加一点，店员也会推荐做成什么口味比较好吃。适合聚餐，2-10人都可以吃很好。
店铺信息
光泽土菜馆
