要想生活过得去，春天总得吃点绿
在罗源，野菜是人们的心头好
一到春天，四海八荒都在挖野菜
鼠曲草、春笋、苦蒜……
春天的野菜
碧青油绿，甘甜细腻
从色彩到口感都有着春天的气息
罗源人春天挖野菜
不仅是贪那一口鲜
更是享受三五成群集体动手的乐趣
1菠菠饼
鼠曲草是制作菠菠饼的主要食材，春天里鼠曲草生遍了地，绿茸茸地向罗源人招手。
从洁白的面粉、新鲜的鼠曲草到一个个墨绿如玉，玲珑剔透的菠菠饼；纯手工的揉搓与蒸气的作用，一颗小小的菠菠饼出炉了！
尝一口饱满软韧的菠菠饼，哪管它制作工序麻烦又费时，都只是为了尝一口春天，圆一个执念。
春天的味道菠菠糍
不喜欢红糖甜馅儿的罗源人，会将鼠曲草做成菠菠糍。菠菠糍的制作虽然家常，但和所有的传统糕点一样，时间和人工成本高，人人都可以做出来，但不保证能做得好吃。
趁热入口，表皮卡兹酥脆，内里糯韧绵软，菠菠草的馥郁浓厚，在齿颊之间弥漫，口感丰富之余也不会油腻。一块菠菠糍，是春天罗源人对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，
苦蒜
一般生在山坡、丘陵、山谷及草地上，与普通葱极其相似，开白花，葱叶植株高大，葱白洁白味甜，
每年清明前后很多人都会去挖苦蒜，也可炒菜也可做汤，也有人将它洗净后腌制，一揭开坛子盖，那香味直让人流口水。罗源人更喜欢将它与酒糟一起炒，十分美味。
春笋
春天草木萌发，万物复苏，这时候一颗颗春笋，也钻出“尖尖脑袋”。对于吃货来说，少了一口春笋，那这个春天一定不完整！
“食过春笋，方知春之味”，只有品过这自然的鲜嫩后你才懂什么叫“一盘春笋就是一口春天”。刚冒尖的春笋，此时正值品尝季。
笋的做法多样，酒糟炒笋，糟菜笋，笋炒肉，油焖笋，笋炖老鸭汤，吃不完还可以晒成笋干。一口春笋，咬下属于春天的淳朴自然与清甜脆嫩。
我在罗源挖野菜
一挖就是一麻袋
春日挖野菜，趣味满满
漫步在山野林间
多的是春日美味
自然的力量，时令的赏赐
错过，便要等来年
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