青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕文字原创/尽色在我眼里，立夏就是一个吃货的节日。我一说，你便会赞同。立夏，是农历二十四节气中的第七个节气、夏季的第一个节气。在江苏镇江，这天要吃的美食很多，有一样是里开外都没有的美味——杨花萝卜。镇江有民谣说：“杨花小萝卜，飞刀拍成饼，糖醋加少许，精盐略腌渍，香油三两点，别提多好吃。”从立夏这天起，天气渐次炎热，有人会感觉四肢无力，特别是孩子会这样，称为疰夏。据说，在小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏，于是，包括镇江在内，便有了“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的民俗。我们小时候，立夏这天可好玩啦！家家户户都要煮好囫囵蛋，套上鲜艳好看的七彩丝网，挂在孩子们的脖子上，孩子们立马奔出家门，去做斗蛋游戏：看看谁的蛋硬，顶起来不破……立夏这天，食物不仅好吃，而且变得饶有趣味。除了要斗蛋、吃蛋，我们家里还会将烧熟的五香蚕豆，用针线串成项链挂在我们脖子上，想起来就拽一颗下来放嘴巴里，不值钱，却带给我们无比富足的记忆。“青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海螺咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟”，从这首浙江立夏民谣里，你是不是嗅到了“吃货节”的味道了？哈哈，其实在这一天，人们对吃的讲究，多着呢！立夏日，老辈的长沙人要吃“立夏羹”，那是由糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，民谚说：“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，意思是说，吃了便可以力大无穷。立夏日，很多对方有“尝三新”的习俗。在上海，“三新”是指糖梅子、咸蛋和酒酿；而在相隔不远的温州，家家吃的“三新”则是梅子、春笋和淮豆；在苏州，“三新”是指新熟的樱桃、梅子和麦子。立夏日，很多地方尝新鲜的种类还更多，不仅限于素食及水果，有“立夏九荤十三素”的食单。你说，这么丰盛的食单，这么广泛的群众基础，是不是要命名为“吃货节”呢？那么，立夏为何要如此进补呢？是什么强大的理由要如此大吃？这是因为，先人们认为立夏日是炎暑将临、农作物进入旺盛生长的一个重要节气。“小扇引微凉，夏日悠悠长”，面对悠长苦夏，一句话：不大吃，不足以表达喜悦啊！“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归”，此时的吃，也表达了古人对时令交替、对大自然的敬畏。立夏这段时间，古人称为“樱笋时令”，就是以樱笋这样的食材上市的时间，指代一段时光。央视新闻说：“你们气象学的入夏标准太烦琐，我们的标准是樱桃红熟，吃上樱桃，便是夏天！”好吧，今天的C位就给樱桃吧。古人对食物充满了赞美，以致于说女子的嘴唇好看，是说樱桃小口，不仅有丰盈鲜红的即视感，而且颇为引人浮想联翩呢。樱桃不仅与妙龄女郎相关，也与才情男儿相关。唐代有著名的“樱桃宴”，就是一例。话说唐朝科举发榜之时，恰逢樱桃新熟、红艳挂枝之时。此时，皇帝要设宴庆贺新科及第，席上美味杂陈，自然也少不了樱桃。所以，古人说到金榜题名，常常也用樱桃红来说事，比如，梅尧臣有《并日得朱表臣酪及樱桃》：“昨日酪将熟，今朝樱可餐”。有人考证，樱桃宴上所食是“酪浇樱桃”。此时的樱桃还没有完全成熟，采来食用，更多看重的是喜庆，所以上桌时，要用乳酪的香甜去遮住樱桃的青涩。这是多么诱人的景象啊，辛弃疾《菩萨蛮·坐上赋樱桃》里说：“香浮乳酪玻璃碗，年年醉里尝新惯”。要放在今人，怕是脑子里只有6个字吧：车厘子的自由！“四时天气促相催，一夜薰风带暑来”，我笑言把立夏当做“吃货节”，其实还有殷实的物质基础。在立夏时节，食材品种和产量，在四季里也是相对丰富的时候。如今，商家喜欢造节，放着这么大一座金矿不挖，岂不可惜、可笑？好了，再不好好吃一顿，就要辜负了大好时光啦，赶快行动吧！文字原创图自网络感谢转发