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青团+老干妈“辣后回甘”成本季潮流

清明时节的“网红食物”青团近期再次热销。等了一年，很多人的朋友圈再次被青团刷屏了...

数据显示，3月20日至31日，青团的销量环比增长了%，其中细腻顺滑的豆沙馅青团完美俘获了淘宝上75%女生的味蕾。有意思的是，这次南北不再争吵青团的吃法，“辣后回甘”反倒成为本季潮流——青团与老干妈组合订单增长了79%。

年轻人偏爱稳定器中年人的镜头世界“都挺好”

踏青出游最少不了的装备是什么呢？

数据显示，3月下旬，手持稳定器的销量同比增长40.1%，三脚架和相机的销量则分别增长54.3%和35.4%。而购买三脚架和相机的消费者中，60后和70后人群占12.5%。比起年轻人的“抖音神器”，中年人的镜头世界才是“都挺好”。

男性负责制定计划女性负责貌美如花

当然，不同性别的消费者也呈现出了鲜明的购物特色。

数据显示，预定机票酒店、购买景点门票的消费者中有55%为男性，而购买防晒霜、遮阳镜、太阳伞的消费者中女性占比则在70%左右，果然是“男性负责制定计划、女性负责貌美如花”！

很多人不明白

为什么有人超级爱吃青团

又为什么对青团有如此深的执念

今天就让小编来带你感受一下

青团的魅力无边吧

江南是从来不缺糕点的，而青团却因为尤其明显的时令性而分外令人挂念。这更像是某种约定了的一期一会，如果哪一年的清明时节吃不上一只好好的青团，便总是会耿耿于怀，时刻惦念。

小时候家里都是会做青团的，不像现在去排队买着吃。不过可不像古人书里写的：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”那样简单。

“青草”可以是鼠曲草、艾叶草或着麦青，家里一般会提早买好艾叶草。在水里焯一下，碾磨成泥。面团是糯米粉的（可以掺入一些粳米粉）；艾草、面团混合调好，色彩透着春的气息。

做什么馅儿也不难抉择。一般细（豆）沙肯定有，甜馅儿派，再者就是当季野菜马兰头和荠菜了，做成香干马兰头馅儿和荠菜肉馅儿，还有咸菜笋丁馅儿，咸馅儿派。

加了猪油和桂花的细沙，调好味的咸馅穿上“绿衣”，齐整地排在竹匾里，等到入蒸笼的时候，还要刷上一层油，待出屉的时候，那叫一个油光水滑。稍微放凉一会儿，趁热吃一个，那味道叫一个绝！

豆沙馅儿

香干马兰头馅儿

荠菜肉馅儿

咸菜笋丁馅儿

蛋黄肉松馅儿

腌笃鲜馅儿

芒果青团

榴莲青团

冰皮青团

这还是青团吗？

不如跟着小编学学

怎么做传统青团吧

馅料完全可以自己调配

想吃蛋黄肉松馅儿的也未尝不可

何必排那么长的队去买，

还不一定比自己做的好吃呢！

新鲜艾草/糯米粉/笋丁

糖芝麻猪油/桂花豆沙/马兰头香干/咸菜

少许糖

（可选材料）粘米粉/食用碱

●

新鲜艾草择叶后倒入加少许盐的热水中汆熟，热水中可以加食用碱。

（说是为了保证艾叶的嫩绿，但不加也没关系）

●●

艾叶过冷水，倒入搅拌机打匀成艾草汁（可以过滤后）加入糯米粉中。

（也可以适量加一些粘米粉和糖会比较不粘，更有层次，不加也行）

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揉成面团之后，均匀切成小块，弄成圆状，包入馅料。

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糖芝麻混了猪油和桂花；还可以用碾碎的红豆做豆沙味；或者马兰头香干做咸口。

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垫上粽叶，放在笼屉内，刷上一层油，蒸十几分钟即可。

青团味美，但也不能太贪吃~

尤其是老人和小孩要注意，

因为糯米制品吃太多不易消化哦！

来源

央视财经

（文章版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）

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