很喜欢吃野菜，百草之中未被驯化的菜。最常见的是野菜应该是荠菜了吧，这种一二年生的十字花科草本，从北到南广泛分布。冬末春初，麦地里、蒜地里、茬子地（没有种任何作物的田地）里都可以觅其踪迹。挖回来，根上还带着泥，择去干黄的叶子，洗净切碎，与猪肉最是相配。荠菜猪肉馅的水饺，有荠菜的清鲜和猪肉的糯香，咬一口还会有汤汁滴下来，百吃不腻。此外，荠菜做汤也好喝，少许油盐，鸡蛋勾芡，很是鲜美。再有就是，与腌制的咸菜、青厚的鲜辣椒，一起剁碎了，和上面糊和些许豆面，煎成饼吃。咸、鲜、辣、香，可以多吃好几个馒头。荠菜花梗上长的角果是心形的，一支支的举起来簇拥着花儿，像是去呵护和宠爱极娇贵的孩子。然后是苦菜。应该是长在清明前后吧，那个时候天气已经转暖了，太阳照在身上暖洋洋的，一些小野花也开始开放。苦菜大都长在沙质土里，在家那就是靠近河岸的地方。那些地方的田里有许多小小的极白的贝壳，不知道是哪个年代的沧海留下来的，没有人去考究过。靠近河岸有很多的林子，在它们还没长的很高的时候，里面就长了很多小小的苦菜。因为幼嫩，苦菜也还不苦。挖回来洗净就可以直接蘸酱油或者甜面酱吃。再大些，可以剁碎了，加上豆面和花生碎等煮来吃，叫“渣豆腐”。虽然实在不明白它跟豆腐有些什么关系，但很好吃就是了。等再过些日子，苦菜就会开出黄色的花。这个时候挖来就只能晾干了泡水喝，可以“去火”。还有白蒿，细细白白柔柔的叶子，看起来就很可爱。蒿属的植物很相似，田间种类也多，很多人分不清，当然不包括我。米蒿经常长成很大一棵，是绿色的；艾蒿叶子比它宽，并且是竖着长的；翻白草也与它有些类似，却是硬些。所以，白蒿就是白蒿，独一无二。以柔软的姿态长在岭上、斜坡上、石头缝里等各种恶劣的地方。只是简单的炒来吃就很香。但因为它总是极难遇到成片的，所以很少能挖够一盘菜的，也就很少吃。经常就见几棵，挖几棵，洗净晾干，泡水去火。幼嫩时是白绿色，晾干了会变成完全的白色。香椿，我们那里叫“椿芽”，抑或“春芽”吧。初春时节的嫩芽，掰来炒鸡蛋吃；或者用粗盐拿来腌了，冬天裹了面糊炸着吃；跟蒜、咸菜一起剁碎了做浇头，下凉面的时候拌着吃。春夏之交，河岸边潮湿的地方会长野生的薄荷。我们方言叫“Bohua”。我总疑心它不是薄荷的一种，而是我们这个地方独一无二的物种。那种紫色茎的薄荷长得矮小，但是是最香的，它们大都受的光照比较多。就拿来炒鸡蛋嘛，很香的。之前夏天家里来客了，去河边掐一把回来，也赶的及上桌。马齿苋属于夏天。我们那里叫“蚂蚱菜”，跟景天科的叶子类似，都是肉肉的。新鲜的马齿苋，去根清洗后整个用开水烫了，控水切小段。用蒜泥、醋和酱油调拌，很是爽口。还有白苏，跟紫苏相似，但是是绿色的。可以拿来煮面条吃，也可以烫了包饺子吃！其他地方的，南昌的藜蒿炒腊肉很是出名，但我更喜欢鼠曲草做的清明果。鱼腥草、折耳根这些却是吃不来的。东北有苏叶糕，红豆为馅，糯米粉做皮，再包上大大的苏叶蒸，借它的香味。三婶包的料足、个大，契合东北人的待客之道。每次吃的时候都会发愁“怎么办，我吃一个就饱了呀，可是我是想吃好多个的”草原上的瓦松，牧民说也是可以吃的，我悄悄的咬过一口叶子，淡淡的，有点涩。现在的小孩子，哪里还会有人去田间玩呢。我们曾经的“山头”“宝座”“藏宝图”也早就没有人去继承了。没有人再去偷西瓜、挖萝卜、摘酸枣、逮野鸡了。新修的道路把村子割的七零八落，各式的工厂侵占了田地和树林，房子在不断的推倒重建，村里已经没有几块地了。而我也不用担心回不了家，那些丰盛的野菜没有人去收了。最近在写论文，但坐在电脑前，除了写论文，什么都想干:发呆，神游，做白日梦……预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇