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肉松蛋黄青团

图文

小厨多芸

原料：

艾草汁g、沙拉酱适量、粘米粉25g、糯米粉g、水适量、咸蛋黄若干个、肉松g、色拉油适量

做法：

1、做团子用的青有很多种，我用了这种“鼠曲草”，我们这也叫它棉花青，这种草做的青团特别香。

2、把叶子洗净用原汁机打出汁水

3、蛋黄上涂上白酒

4、放入烤箱烤十分钟

5、其它食材准备好

6、将糯米饭、粘米粉、青水汁、水拌一起揉成团

7、揉成光滑的面团醒一会

8、蛋黄碾碎加入适量沙拉酱

9、放入肉松拌匀

10、将馅料揉成团待用

11、取一小块面团包入馅料

12、包好的团子放入蒸锅

13、大火蒸十分钟

14、蒸好的青团

15、蒸好的团子包上保鲜膜常温下可以放置一两天

16、大大的咬上一口，哇塞，味道好极了????

小窍门：

蛋黄上炉烤的时候涂一点白酒是为了去除蛋黄的腥味。

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