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清明祭酒，斟成相思泪清明插柳，藏翠思故人祭祀在心，一盏灯、一束花、一杯酒、一句话都可抚今追昔，缅怀先人春日欣欣向荣成长也要学会告别一寸思念一寸灰不如满盏思故人“今年清明节，适逢抗击新冠肺炎疫情的特殊时期，多少人是因为疫情才第一次霍霍面粉的？小编搜集了一份家庭版青团做法，简单易学，快收藏了试试看。其实做法跟我们小时候经常吃的青团差不多，只不过把里面的馅换成了蛋黄馅的。清明草，别名：秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾、软芡、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青，拉丁文名：GnaphaliumaffineD.Don为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗效。这次我选用的是鼠曲草制作青团。”肉松蛋黄·青团食材明细

主料

艾草汁g

沙拉酱适量

粘米粉25g

糯米粉g

水适量

咸蛋黄若干个

肉松g

色拉油适量

1

做团子用的青有很多种，我用了这种“鼠曲草”，我们这也叫它棉花青，这种草做的青团特别香。

2

把叶子洗净用原汁机打出汁水

3

蛋黄上涂上酒

4

放入烤箱烤十分钟

5

其它食材准备好

6

将糯米饭、粘米粉、青水汁、水拌一起揉成团

7

揉成光滑的面团醒一会

8

蛋黄碾碎加入适量沙拉酱

9

放入肉松拌匀

10

将馅料揉成团待用

11

取一小块面团包入馅料

12

包好的团子放入蒸锅

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大火蒸十分钟

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蒸好的青团

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蒸好的团子包上保鲜膜常温下可以放置一两天

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大大的咬上一口，哇塞，味道好极了????

今年清明节，适逢抗击新冠肺炎疫情的特殊时期，希望大家以文明祭扫的方式怀念先辈亲人，以负责任的态度和实际行动，共抗疫情，度过一个文明、环保、安全的清明节。

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