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春天到了，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好季节。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。
挖野菜地点推荐
1、高新区土桥沟和五龙沟
野菜类型：荠荠菜、白蒿驾车路线：九都西路——孙辛路九都西路路口左拐——沿孙辛路向南米——从东侧路口右拐公交路线：该地不通公交车，建议开车前往推荐理由：距离市区近，环境优美，山上有大面积的杏花树，簇簇杏花点缀盎然春意，可以在挖野菜的同时赏花拍照，欣赏美丽的春景。
2、伊滨区佃庄镇东大郊村
野菜类型：荠荠菜、白蒿、蒲公英、马齿苋等驾车路线：开元大道——李城路——景石路——洛岳路行至佃庄镇东大郊村、杨庄村周边的花木田旁公交路线：乘坐90路、86路公交车，在东大郊站下车步行前往。推荐理由：交通便利，步行距离较短，花木田面积大，野菜生长面积大。
3、伊河大桥东侧河滩
野菜类型：荠荠菜、白蒿、蒲公英驾车路线：开元大道——伊河大桥——过桥后沿伊河边的临河公路，继续向东5公里左右，临近石罢村的河滩及树林里公交路线：该地不通公交车，建议开车前往推荐理由：临河的公路旁种植有迎春、桃花、柳树等植物，沿途可欣赏美景，石罢村附近的河滩和小树林中，野菜生长面积较大，水源丰沛，生长茂盛。
4、飞机场附近
野菜类型：荠荠菜、白蒿驾车路线：王城大道——机场路——飞机场候机楼东侧公交路线：乘坐83路、27路、98路公交车至飞机场候机楼下车推荐理由：距离市区较近，交通便利，沿线野地里分散着品种丰富的野菜。
5、黄河桥北的河滩上
野菜类型：荠菜、野韭菜、白蒿等驾车路线：你可以乘坐85路公交车，在黄河桥北站下车。推荐理由：河边的河滩上，绿油油的野菜连成片。由于靠近河边，水分充足，野菜长得异常旺盛。拿着小铲子，只需1个小时便能让你满载而归。
6、伊河大桥东段河滩上
野菜类型：荠菜、刺角牙等推荐理由：在伊河大桥的东段河滩边，有两至三种不同种类的野菜，但伊河边的野菜分布不均，较分散，挖的时候需要大家耐心找一找。
7、李楼东大郊
野菜类型：荠菜、刺角牙等驾车路线：中州路往东，过李楼桥左拐，一直正东，那有一片，走着问问。推荐理由：离市区较近，野菜品种丰富，适合全家出动。
8、孙白路
野菜类型：白蒿，面条菜等。驾车路线：东沙坡村附近的撂荒的地头，沟沿上有白蒿，面条菜。推荐理由：野菜种类多，离市区近。
9、谷水国道往红山乡樱桃沟路边两侧
野菜类型：毛妮儿菜，面叶菜，荠荠菜等。驾车路线：东沙坡村附近的撂荒的地头，沟沿上有白蒿，面条菜。推荐理由：开车方便，适合带着小朋友一起去挖野菜。
10、龙门东山西山上
野菜类型：白蒿、荠荠菜等。驾车路线：乘坐60路公交或自驾。推荐理由：离市区较近，山上有泉水。顺便可以去看看龙门石窟哦！
11、万安山
野菜类型：白蒿、荠荠菜等。驾车路线：建议自驾。推荐理由：万安山下野菜品种丰富，采摘方便
12、上清宫森林公园
野菜类型：白蒿、荠荠菜等。
推荐理由：一边采野菜，顺便可以体验一下大自然植物的气息！
13、麻屯镇庄沟村到下洼村之间
野菜类型：白蒿、荠荠菜等。推荐理由：公路两旁都是野地，没有庄稼，每年到这时候各种野菜满地都是野菜。
14、伊川西山植物园
野菜类型：白蒿、野菊花、荠荠菜。推荐理由：摘野菜的同时，自己的心情也得到了放松野菜味虽美，采摘购买需谨慎！
吃野菜还要看环境，生长在深山大自然环境中，没有喷过农药，也没有环境污染的野菜可以吃。野菜比较脏，买回后先用淘米水泡半小时，烹饪之前一定要先焯水。采摘和购买野菜的时候必须小心，不认识的都不要吃，以免中毒。野菜一次不宜吃得太多。
荠菜
荠菜是最常见的一种野菜，几乎占据了野菜的半壁江山，在咱们中国大部分地区都有分布。它含有很多蛋白质和维生素，有清热利尿的功效，所以有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。
食用方法：
1、凉拌荠菜
将荠菜清洗干净，切成小段，过热水焯一下，然后加上味极鲜、醋、碎花生米搅拌，天然健康的凉拌荠菜就做好了！
2、荠菜水饺、荠菜馄饨
将荠菜洗干净后切碎，加上炒熟的鸡蛋或是鲜肉，加上各种调料搅拌成馅料，包饺子或是包馄饨，鲜美的滋味，让你吃一口停不下来！
蒲公英
小时候蒲公英都是拿来玩，白色的小伞一吹，感觉特别好玩。其实蒲公英也是一种清热去火的药材，嗓子不舒服的时候泡点喝，清热又去火！
食用方法：
1、泡水喝
在野外挖回来的蒲公英，用清水清洗干净后，放在太阳下晒干储存起来。平常感觉嗓子有点发炎的时候，就可以泡水喝上几杯，消炎去火的效果特别强！但是脾胃虚的人尽量要少喝。
2、凉拌或煮汤
挖回来的蒲公英，将根系去掉，然后清洗干净，切成小段，再加上调料搅拌直接吃，或是煮汤的时候加上一把叶子。虽然味道有点微苦，但是清热去火的效果是非常强的！
香椿芽
花花院子了里有一棵香椿树，每年春天的时候都要摘嫩芽吃，那个滋味别提多美了！香椿被称为“树上蔬菜，”含有蛋白质、维生素、钙物质远远超过其他蔬菜，营养价值非常高！
食用方法：
1、香椿炒鸡蛋
香椿芽最简单的吃法就是炒鸡蛋了，将摘下来的香椿芽清洗干净，切成碎块，跟鸡蛋搅拌在一起，锅里放热油，就能做成好吃的香椿鸡蛋饼了！
2、油炸香椿
吃不完的香椿，大家可以放在冰箱里冷藏，想吃的时候拿出来裹上鸡蛋和面粉，在热锅里油炸一下，就变成了炸香椿鱼，想啥时候吃就能啥时候吃！
马齿苋
春天的马齿苋也是特别鲜美的一道野菜，它的营养价值很高，也能清热解毒，春天多吃点，对身体绝对有好处！
食用方法：
1、凉拌马齿苋
马齿苋最简单的吃法就是凉拌了！将马齿苋洗干净，焯热水后切段，然后加入鸡精、醋、生抽、砸碎的蒜瓣，搅拌均匀后就可以吃了！
2、马齿苋菜团子
马齿苋洗干净后焯水，切成小段，打上2个鸡蛋、加入面粉、盐、十三香后，搅拌后捏成小团子，然后放在笼布上，大火蒸熟了，再蘸点酱料就能吃
面条菜
面条菜主要出现在北方，特别是麦地里经常出现。它的嫩芽和嫩茎是最好吃的，现在正是吃面条菜的时候，再晚了一阵子，等老了就不好吃了！
食用方法：
1、面条菜包子
如果挖回家的面条菜多，可以洗干净后剁碎，加入鸡蛋、木耳、粉条，制作成好吃的面条菜包子，味道鲜美爽口，一口气能吃好几个！
2、蒸面条菜
把面条菜洗干净，热水焯过后，裹上鸡蛋、面粉放在锅里蒸一蒸，等蒸熟后蘸点调料汁，直接吃就行了，天然健康的滋味，吃着特别健康！
灰灰菜
灰灰菜的嫩芽和嫩芽口感最好，如果变老了，有一股苦味，这个时候大家就别吃了，所以趁着现在灰灰菜还鲜嫩的时候，赶紧去外边挖点吧！
食用方法：
1、凉拌灰灰菜
跟其他野菜一样，灰灰菜最简单的吃法就是凉拌。将拿回家的灰灰菜洗干净，放热水里过一遍，然后加入切碎的蒜、花生碎、生抽、醋等调料，搅拌一下就能吃了！
2、做包子
将灰灰菜洗干净，剁碎后加碱面，放在发好的面里，这样面皮里就含有灰灰菜了，再用灰灰菜做包子的馅料，蒸熟了就能吃啦，包子有一种野菜的香味，健康又美味！
清明菜
清明菜又叫鼠曲草，一般是在清明前后可以采摘，所以才叫清明菜。清明菜叶片上有点白毛，摸起来软软的，大家要注意分辨
食用方法：
1、清明粑粑
清明菜挖回家，最常做的就是清明粑粑了。将清明菜洗干净、焯热水后剁碎，加入糯米粉搓成团，在里面包上黑芝麻或白糖馅，放在锅里蒸熟就行啦！
2、清明菜炒鸡蛋
将清明菜洗干净，过一遍热水后，直接拿来炒鸡蛋吃，鲜嫩的野菜味道特别香，让你顿顿都想吃！
花椒芽
花椒树在发芽期间，冒出来的那些嫩芽，是芽苗菜里的珍品，也是可以摘下来做菜吃的。
食用方法：
1、炸花椒芽
将花椒芽清洗干净，裹上鸡蛋、面粉等放在热油里过几遍，油炸出来的花椒芽鲜香麻辣，吃着真过瘾！
2、花椒芽烙饼
把花椒芽切碎后和在面里，烙出好吃的面饼，或是煮汤的时候加上一把，味道特别鲜美。
枸杞头
枸杞头是枸杞的嫩茎叶，有清热去火、明目的作用，所以春天发现枸杞发了嫩芽后，要及时摘下来吃！
食用方法：清炒枸杞头
枸杞头最常见的吃法就是清炒。将枸杞头清洗干净后，热水焯一下，然后直接放油锅里翻炒，熟了出锅就行了。
扫帚苗
花花小时候最喜欢吃的就是扫帚苗了，特别是刚冒出来的时候，嫩嫩的扫帚苗，吃起来口感特别好。
食用方法：凉拌或包饺子
扫帚苗小苗掐回家，用热水焯一下，捞出来控干水分，然后加入各种调料，砸碎的蒜瓣之类的，调好了就能吃啦！
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