清明节除了扫墓、踏青之外，还有一波美食不可辜负哦～四季更替，适时而食。在浙江，清明不只有青团，还有温州棉菜饼、湖州粽子、嘉兴麦芽塌饼……这个清明小长假，你吃了几种？
杭州·青团
清明时节，吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团用的是早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，留有清香。
老底子杭州人的清明团子喜欢做成甜口的。原料有艾草、糯米粉、猪油、白糖、芝麻等。刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也沾不上牙齿，吃起来软软糯糯、筋道又带着香甜气息。
温州·棉菜饼
鼠曲草是棉菜饼的主要原料，也是我们常说的棉菜。每到清明时节，温州家家户户都会做上一锅的棉菜饼，祭祖当然是正用，但更多的还是为了给小孩子解馋。
绵菜饼包好后，垫上一张柚子叶，不仅能避免粘锅，还会让绵菜饼添一份柚子清香。或煎或蒸，鼠曲草独特的香味配上竹笋、豆腐、猪肉、咸菜的鲜香，绝对是温州人记忆里最正宗的清明味道！
湖州·粽子
粽子只是端午的专属？才不，湖州的清明，家家户户都会裹粽子。
粽子既是上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。湖州最出名的要数诸老大粽子了，咸甜都有，一口咬下去，怎一个满足了得。
嘉兴·麦芽塌饼
在嘉兴，有一种清明节特有的时令美味——麦芽塌饼。传说，蚕花娘娘下凡行香时，曾在农家吃过麦芽塌饼。所以，麦芽塌饼就成了养蚕人家奉祀蚕花娘娘的必备供品，也成了农家招待客人、馈赠亲友的上佳美食。
煎好后的麦芽塌饼呈青色，表面油光黄亮，吃起来甜度平和，软而不烂，还拌着一丝野草和芝麻的清香，吃了就停不下来！
衢州·清明粒
衢州每年清明时期，清明粒便成了家家户户纪念先祖必做的点心，风俗流传至今已经一千多年。
清明粒外形极像汤圆，大小也基本一致，每粒圆圆白白，看上去像一颗颗晶莹剔透的玉珠，吃在嘴里更是清香滑糯。
台州·食饼筒
食饼筒的叫法五花八门，里边包裹的馅料也是各有名堂。对台州人来说，重要节日、喜庆日子，甚至是聚会，都是吃食饼筒的好机会，清明自然也不例外。
麦焦皮薄如蚕翼，但能包裹任何食物，各种味道在口中成了大杂烩，所产生的独特风味自然妙不可言～
除了各地的清明美食，也要尝尝下面这8种“芽”～
中医认为，初生的芽是生命力的集聚，所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明后，要有意识地多吃绿色的芽菜哦～
绿豆芽 春天气候干燥，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。此外，开春吃豆芽，还有利于肝气疏通、健脾和胃。豌豆苗 营养豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。蒜苗蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，同时还能保护肝脏。
芦笋对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿；对于怀孕的妇女来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用有助于胎儿大脑发育。
芦笋还可降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高免疫力。
荠菜荠菜中含有大量的植物纤维，对缓解胃肠道压力有很重要的作用。此外，荠菜中含有大量的胡萝卜素，这种成分是维生素A的合成原料，对眼睛的感光有很重要的作用。
马齿苋马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。
蕨菜蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
香椿香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
一口一口，
快把春天吃进肚子里～
内容综合自人民日报、诗画浙江文旅资讯
编辑：丁桂花
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