春天到了，泽雅满地的野菜又要长了出来，这是吃野菜的最好季节。野菜是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。泽雅老家野菜，是典型的时令菜，数量上也非常多，它们留在味蕾上的记忆很久远。正因为如此，每年的三四月份，焦作很多市民便会自己动手寻找纯天然、无公害的野菜。眼下，正逢野菜生长，这个周末，带着儿时的记忆和家人一起挖野菜吧！
小编温馨提醒：泽雅是温州的西雁和后花园，生态环境需要每个人努力和参与保护起来，所以不管您什么时候来泽雅，请把脚印和回忆留下，垃圾请带走！
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吃锦菜降血压高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点绵菜。绵菜又名鼠曲草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。绵菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。
传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等调料，制成圆饼蒸熟后食用。如果嫌制作麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。
02
吃荠菜降胆固醇
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
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吃马齿菜降血糖糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
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吃小根蒜防动脉硬化小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
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吃苦荬(mǎi)菜预防肿瘤苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。
苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。
06
吃蒲公英祛消化不良消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。
先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。
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吃鱼腥草防胃病鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。
凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
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吃穿心莲防感冒穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。
穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。
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吃马兰头治咽炎得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
马兰头拌香干是一道特别好吃的美味。首先，煮一锅水，将马兰头过水焯熟，在开水中烫或清炒时间不得过长，约为30秒，将焯好的马兰头放在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用。接着将盘中的马兰头用手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马兰头才会口感鲜美，之后将马兰头和香干分别切成末，切得越细越好。把切好的马兰头和香干拌匀，加入一点盐、一点味精、一点糖、一点色拉油，不断搅拌，最后还要加入几滴香油调味。
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吃香椿痔疮便血香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。
最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。在这里教大家做一道香椿鸡蛋羹：鸡蛋2个，加2倍水，打散备用;香椿洗净焯水，变色后捞出;切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀;放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟;依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。
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吃豆腐柴清热解毒豆腐柴。叶可制豆腐，俗称豆腐柴；根、茎、叶入药，清热解毒、消肿止血，治疟疾，泻痢，痈肿，疔疮，创伤出血。
嫩叶富含果胶，春至夏初采集。嫩叶捣烂过滤做“树叶豆腐”食用，色泽鲜绿，晶莹剔透，美味可口；嫩叶亦可水烫后加酱油、醋、辣油、味精等凉拌或炒食。根、茎、叶入药，具清热解毒、消肿止血功效。
这家乡的美食是多少泽雅人的最爱，下面请留言！
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吃秋红丝治咽喉肿痛秋红丝，传统食用的野菜。学名：大青，是中药。功能：清热解毒、凉血止血。主外感热病热盛烦渴、咽喉肿痛、口疮、黄疸、热毒痢、急性肠炎、痈疽肿毒、衄血、血淋、外伤出血。大青始载于《别录》，《新修本草》、《本草图经》等古代本草均有记载。
其嫩叶味道独特，有微苦带清凉味。春天采其萌发嫩叶，捡去老梗，用沸水焯过，泡入冷水，以便减轻苦味。食用时捞起沥干，挤捏成团备用。可烧炒或煲汤等等。
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吃苦楮腐止腹泻苦楮，是生长在深山中的一种树木，每年3、4月份开花结果，果小时青色，中期青黄，果老时呈黑褐色，10月下旬是最佳采摘期，苦楮果的淀粉含量极高，能加工成纯天然绿色食品——苦褚豆腐。
苦褚豆腐不仅好吃还有很多药用功效。它可以清热消炎；对降低高血压、减少人体胆固醇有很好的作用；对美容皮肤具有显著作用；对糖尿病有明显的治疗作用；人们如得了急慢性肠炎，趁热吃下一碗，即可止住腹泻。
苦褚豆腐加工工艺精细而复杂，要经过晒果、去壳、晒肉、脱衣、浸泡、磨浆、澄清、晒粉等多道工序。成型的苦楮豆腐是褐色的，略做加工，就可以美美的吃了。
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吃锦鸡儿花治关节炎锦鸡儿花俗称金姜花，属落叶灌木，高1至2米，生于海拔至米的山坡林或灌木丛，也可栽培在农家庭园内。花的茎皮上具有黄点，皮易剥落，小枝有棱角，无毛。花期一般为4到5月份。能祛风活血、舒筋活络、除湿利尿、化痰止咳，常用于劳伤乏力、关节风痛、高血压病等症状。
先把锦鸡儿花放在水里泡着，等想吃时，捞出来炒蛋或炒肉。
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吃白落地清热去火白落地其实是方言，学名叫铜锤玉带草，一种可入药的野菜，也是一味清热去火的良药。
鲜叶可用来泡茶，一壶白落地清茶如青山绿水般通透明亮，叶子袅袅漂浮，温柔又娇媚，喝在嘴里微涩清凉，却又余香缭绕，有清咽凉血的功效。新鲜的白落地用于炒鸡蛋，吃起来也是别有风味。
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吃补血菜可补气血补血菜，又名血皮菜、紫背菜。菊科菊三七属宿根多年生草本植物。叶背紫红、香气浓郁，耐荫耐粗放管理，可盆栽观赏，有补气血之功。
1、补血、止血
补血菜具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。红背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。
2、清热解毒
补血菜的全草都可以当作药物食用，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用，人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
1、凉拌菜补血菜
补血菜用开水焯一焯，加些油和盐可保持其鲜嫩的颜色。另用糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱、香芝麻油、橄榄油做调料，拍些蒜米可增加香味，糖醋比例大致为1：1，混和后和红背菜充分调匀。
2、清炒补血菜
用适量油，姜，蒜米。用中大火烧锅至油60—80度油温时，放姜：蒜炒香后放入z红背菜，也可放少量水，炒至八九成熟起盘，即可。
3、补血菜菜炒鸡蛋
这是小编最爱的一道菜，每次回家老妈都会做给小编吃，其实做法也很简单。取适量补血菜，1-2个本地鸡蛋，鸡蛋打散，倒入油锅煎一下，成形后用锅铲弄散，装盘（也可以直接倒入红背菜炒），红背菜倒入锅里，炒熟后倒入鸡蛋，再稍微炒一下，加盐、味精即可，也可以放点料酒，当然最好是自酿的米酒，炒匀就可以出锅啦。
泽雅老家欢迎您
哪些人不能吃野菜荠菜、马兰、水芹菜等野菜都有清火的作用，体质虚寒的人最好少吃，以防引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻症状。
马兰头、水芹菜，在中医上属于辛凉、微寒的食物，无毒，且能清热解毒。但吃了太多的马兰头后，容易引发全身皮疹和口周皮炎。
马齿苋是一种药食两用植物，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。但脾胃不好的人不能多吃，而孕妇吃了后还可能导致流产。
这是大自然对我们慷慨的馈赠，来采摘请珍惜这一切！
老家是你我心灵的依靠、感情的寄托。老家是缕阳光，冷寂时可以寻得温暖；老家是个港湾，孤单时可以停泊靠岸
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