在江浙一带清明节还有比清明团子更好吃的清明果，清明果还有一个不起眼的名字---麦芽塌饼
麦芽塌饼的颜色或为棕黄色或咖啡色，其貌不扬，还因为其油光光，软塌塌的外形遭到我的嫌弃。但是有吃过的人无不喜欢。咬一口，沁人心脾的清香和甜糯，同时还有一种敦厚的香气，说不清是土地的香，还是作物茁壮成长散发的气味，想来，也许就是江南土地春夏之交的特有气息吧。
麦芽塌饼的特色主要取决于制作该饼的重要原料佛耳草和麦芽。佛耳草，学名鼠曲草，鼠曲草可以祛风散热，化痰止咳，是治疗咳嗽的常用中药。而麦芽内含丰富的淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖和糊精，具有开胃、健脾、消食等功能。
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