——摘自泰宁著名作家兼摄影师童扬先生书籍《行走泰宁》第页。
二月初二龙抬头日，泰宁的天空一整天淫雨霏霏，目及远方青山云雾渺渺，山天一色，近则古城烟雨蒙蒙，诗情画意。午夜时分，窗外早早就寂静无声，路灯斜进的桔黄色的光，晕染在曼妙的纱窗上。说是初春已暖，倒春寒却让室内乍暖还寒。正拜读到作家童杨所著书籍《行走泰宁》第页章节“暖菇虽小情意深”一文后，便对这个节日充满了浓厚的兴趣，当看到文章中提到时间是每年的二月初四，于是迫不及待的问我二哥是否龙湖有熟悉的人，想去亲临感受一下如书中所述的节日气氛。所谓无巧不成书，二哥说，这个节日他太熟悉了，因为他的丈母娘就在龙湖乡，于是我们一拍即合，初三下午四点左右便风雨兼程抵达了龙湖乡。
龙湖乡，现如今已并入朱口镇，位于泰宁与邵武交界的位置，从泰宁明清园方向直走，全程刚好三十个公里。
到达龙湖时，雨将歇，路面如清洗了一般，空气中透着丝丝凉意，河面的春讯之水已浑浊不堪，大有山洪来临之势。通透的视野下，青山翠竹掩映着的民居升腾起的袅袅炊烟，和着铅灰色的云淡抹着的天空，整个乡镇俨然一幅宁静致美的泼墨山水画卷，格外让人心旷神明，清新怡目。
二哥与我刚进屋，我们就享受了二哥三舅一家的热情礼遇，让原本凉初透的心渐生温暖。茶过三巡之后，三舅便给我们端上了两碗热腾腾的刚出蒸笼的暖菇包让我们品尝。
对于暖菇包，我并不陌生，因为我的老家张都村，每年清明节前，各家各户都会做暖菇包而且整个工艺流程也很熟悉。但是面对三舅端上来的两碗暖菇包，还是觉得诧异。这里的暖菇包的外形像极了水饺的外形，只是色泽与张都村的相比灰淡了些许。因初次品尝，夹起一个暖菇包一大口下去，暖菇包里面馅的肉汁汤汁瞬间便溢染了整个上下唇，当手不由自主的想去接汁时，地面上已经滴溅了好多油汁，吃的仿似不是暖菇包，而是灌汤包亦或是大点的牛肉丸。当我正尴尬之际，二哥递过纸巾说，得小口慢慢吃，急不得。
闲下来之后，便仔细的观看制作暖菇包的过程，龙湖的鼠曲草处理与张都的略有不同，张都村的鼠曲草烘干或者晒干之后，需要用专用的石磨把它研磨成粉，而龙湖的并不需要这个过程，他们把干后的鼠曲草反复的在筛蓝中揉搓成团后与米浆按比例调和，然后直接在锅中加温进行反复揉压，类似于做糍粑的反复锤打过程，这个过程异常的劳累，当达到了制作暖菇包外皮的韧性并熟透之后，再整块从锅里快速取出，拧下一小撮，放在制作皮的模具中，让它生成一个类似于像矿泉水底瓶一样的形状后，随即填充入制作好的内馅，合上皮口成形后，再放置于垫有松针或者阙叶类的蒸笼中，上灶匀火蒸煮熟透即可食用。
龙湖的暖菇包，里面使用的馅，有鲜笋、香菇、肉等，长时间在蒸笼中蒸煮之后，油汁汤汁便在包中充盈着，暖菇包的皮因为与松针或者阙叶类一起在蒸笼中蒸煮，吃起来具有特殊的清草叶的香味，再加上皮带着糍粑特有的粘性与馅混合着，一口咬下去，油而不腻，口味独特，那种别致的食感还真难以细细描绘得出来，只是让你吃了一个还想接着第二个第三个.....
于龙湖人来说，正月初四做暖姑包过节，不亚于过春节的隆重与热闹。大户人家亦或是亲朋好友多的主家，一般需要准备上千个暖菇包或者几千个暖菇包，在正月初四这天，最少的人家也会摆上二桌，而人丁兴旺的主家摆上十几桌都习以为常。鉴于此，因而节日到来之前，需要提前好几天开始准备食材，还需要请亲朋好友们一起来做个帮手，否则难以一下子做出如此之多的暖菇包来。
读童杨文章之时就有了解，这一日只要主家的亲朋好友来或者亲朋好友再带来的亲朋好友越多，则主家越发的高兴，保准笑容可掬，得意洋洋，热情款待，由此也昭示着主家的人缘极好，家中定当蓬荜生辉，无尚荣光。不仅如此，只要是在主家吃好喝好的客人，走时，主家一定会给每一位客人打包好一袋的暖菇包拧回去，一般一袋五到十个二十个不等。你若推说不要，那主家一定会很不高兴，认为你不给面子儿。由此可以知道，为什么龙湖每家每户要准备好这么多的暖菇包了。这充满着浓浓人情味的节日真是让人感觉温馨而美好，快乐而有味。
——摘自泰宁著名作家兼摄影师童扬先生书籍《行走泰宁》第-页。
龙湖这段略带悲怆而又动人心弦的习俗故事，是促使我下着雨也要提前去探究与感受一下的主要原因。也希望大家每年在二月初四的这天，有机会去细细感受一下龙湖这别致的风土人情吧。去了，定当不虚此行！
冯有贵赞赏
