寿宁米糕，寿宁当地最富地方特色和代表性的小吃。作为寿宁人的早餐标配，米糕一般分为白糕和夹馅糕两种，一块钱一碗。制作方法很简单，白米和水磨成汁，柴火旺灶，上屉蒸熟即可食用。

寿宁米糕最好是趁热吃，冒着白白的热气，连着柴火香一起下肚，那是一种美极的享受。当然如果冷掉的话，可以选择切碎后加料再煮，就成了宁德的锅边。

此草叫鼠粬草，等到清明才开花，所以有些地方也把他叫做清明草。

鼠粬饼的制作方法不难，把鼠曲草捣碎，与米汁（白米磨粉加水）混在一起，然后用平底锅煎熟，煎的时候切记得要不段翻转，平均受热。若是去了寿宁，就到车站附近买个吧，外地人来了尝鲜，寿宁人回家找家乡味。

逢年过节，寿宁人家家户户还会做糯米糍粑，煎着吃外脆内软有嚼劲，蒸着吃软糯香甜又绵密，反正吃法很多啦！

寿宁金丝地瓜扣在宁德也是响当当的有名气！两种吃法：一是水煮，一是干炒。

干炒如上图所示，因炒制后色泽金黄澄亮，又美其名曰金丝肉扣。水煮的典型代表是砂锅，当然也可使用酸菜煮的，土豆妹就比较喜欢吃用酸菜煮着吃，舀一勺热汤入口那叫一个酸爽！

超市里买的地瓜干硬邦邦的，嚼起来干巴巴的，一点味道都没有，而寿宁的地瓜干保证你吃过一次还想再吃第二次。

寿宁地瓜干的制作过程很简单。先把地瓜用开水煮熟，切成长方形、晒干，再蒸熟。虽然过程很简单却只有寿宁人做的才特别好吃。过年去寿宁，一定要绕到工业路那边带上一点回家当手信哦~

咸笋，早餐配稀饭那是一流的美味啊！选择春季小笋旺季，将这些鲜嫩的山间美味洗净、蒸熟、晾凉，加大量盐巴腌制，等到过年，家家户户就能吃上，这时节在别处绝迹的小咸笋了。

粽子各地都有，但到了寿宁贤惠的媳妇手中，花样儿又多了起来——肉馅、豆沙馅、红枣馅、黄豆馅都不叫特别，独独酸菜馅是土豆妹的挚爱！

还有美味的蕨菜炒辣椒，这应该是寿宁山间最好吃的美味之一了，如果家里刚好酿酒了，就放点红酒糟，又成了另一道暖心特色小吃了。

当然，如果我在寿宁遇见你，我还会带你去山上采些山珍野味。这是一些普通话都很难叫出名字的奇异山珍。实在翻译不了的，请原谅土豆妹只能用寿宁当地方言告诉你了——

知晓率最高的当然属——bulu

接着就是wongna

还有baquna

这个应该是唯一能够用普通话叫出名字的——野生猕猴桃或者毛桃？

然后是xegagonggong

以及跟上面很相似又有点不同的duagagonggong

还有叫dige的

以及土豆妹最喜欢吃的gaotv

最后一个，实在叫不出名字了，看图吧~反正这些奇形怪状的野果、美味都是童年的记忆有木有？！

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