风起清明ldquo油子rdquo

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万条千缕绿相迎

舞烟眠雨过清明

死不是生的对立面,而是作为生的一部分永存。细雨更迭春夏,等你来刷新余生。

清明时节

人间四月芳菲日

一候桐始华

春来万物复苏,及至清明时节,

阳气盛,白桐花开,清芬怡人。

二候田鼠化为鹌

田鼠不忍烈阳之热,躲进洞穴,

鸟儿喜爱阳气之暖,四处啄食。

三候,虹始见

清明虹桥始见雨初晴。

相传春秋时期,晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外。流亡途中,在一处渺无人烟的地方,又累又饿再也无力站起来。随臣找半天找不到一点吃的,正在大家万分焦急的时候,随臣介子推走到僻静处,从自己的大腿上割下一块肉,煮了一碗肉汤让公子喝了。重耳渐渐恢复了精神,当重耳发现肉是介子推从自己腿上割下的时候,感动得流下了眼泪。十九年后重耳做了国君,也就是历史上的晋文公。即位后文公重赏了当初伴随他流亡的功臣,唯独忘了介子推。人们为介子推鸣不平,劝他面君讨赏,然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。他打点好行装,同老母亲悄悄到绵山隐居去了。晋文公听说后,羞愧莫及,亲自带人去请介子推但其已离家去绵山。绵山山高路险,树木茂密,找寻两个人谈何容易。有人献计,从三面火烧绵山,逼出介子推。大火烧遍绵山,却没见介子推的身影,火熄后,人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死去。晋文公见状恸哭。装殓时,从树洞里发现一片衣襟,上写道:“割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明。”为了纪念介子推,晋文公下令将这一天定为寒食节。第二年晋文公率众臣登山祭奠,发现老柳树死而复活,便赐老柳树为”清明柳“,并晓谕天下,把寒食节的后一天定为清明节。

清明节的习俗除了讲究禁火、扫墓,还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为寒食节要寒食禁火,为了防止寒食冷餐伤身,所以大家来参加一些体育活动,来锻炼身体。清明节,民间忌使针,忌洗衣,大部分地区妇女忌行路。傍晚以前,要在大门前洒一条灰线,据说可以阻止鬼魂进宅。因此,这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪,又有踏青游玩的欢笑声,是一个富有特色的节日。而青团也是清明的标志性食物。南方的田边水头,艾草变得随处可见。此时采摘的艾草,香味清淡幽远,却最为鲜嫩。新鲜艾草煮软后,捣烂为汁,混合糯米粉,裹上各色内馅儿,便做成了清明时令点心——青团。青团也叫清明果、艾米果、艾粑粑等,江南才子袁枚在《随园食单》中这样描述家乡点心:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉。”除艾草外,鼠曲草、浆麦草或其他绿色蔬菜,甚至麦青汁,都可用于青团染色,不必拘泥。青团外皮碧青油绿,糯韧绵软,微微散发着清苦的艾香;传统青团内馅儿,有甜口亦有咸口,豆沙掺了猪油,笋丁混着肉馅儿,或是白糖、荠菜、香干马兰头,各地口味不一,但都恰恰抓住了不期而遇的春之味觉。

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