八景/新街/独城三镇的乡亲都点了右边》来源：樟树+（版权归原创者所有，如有侵权请联系删除）

今天，小编听小伙伴说要去摘艾草做艾叶米古（清明果）吃，这才惊奇地发现，清明节原来已经很近了。

在我国的南方地区，清明节时有吃清明果（又名青团、八景人一般喊“艾叶米古”）的风俗，咱们八景每当清明时节，家家户户都要也都要做上几碗清明果，一家人一齐品尝，其乐融融。

清明果是通过采集田间的艾叶或水牛菜（鼠曲草）和米粉做原料制成的。相比而言，小编更喜欢吃艾叶做出的清明果。

听说沿江那边长出了不少艾叶，于是小伙伴兴致勃勃地前去准备采摘一些来做清明果吃。

扒开旁边杂乱生长的花花草草，这种不起眼的野菜就是传说中的艾叶啦！艾叶的药用价值很高，能抗菌抗病毒，一般生长在旷野、山坡、路边、河岸、宅旁。

三月草长莺飞，春雨滋润着大地，正是采摘艾叶的好时候。

每一株绿油油艾草的最好归宿，就是化作浆水，在蒸笼上的热气缭绕中做成青团。

我们将从野外采摘回来的艾草清洗干净放入锅内加水煮烂，再用料理机打碎成汁液，过滤掉多余的水份。

再将滤好的艾草与按4:1配比的糯米粉和砧米粉一起揉匀揉成团，然后包上保鲜膜醒发15分钟左右。

趁着醒发的时间，我们可以开始做青团馅料。把浸泡一夜的红豆煮至软烂后，用料理机打碎滤干水分，再加适量白糖和少许油放在锅中小火炒制——香甜软糯的豆沙馅就做好了。

接着，我们可以将揉好的面团分成大小均匀的小团，压扁成饼状后，放入豆沙馅再揉成圆型。

可以加几粒芝麻作为点缀，将包好的青团均匀摆放在蒸格内，冷水上锅，大火蒸至上气后再蒸十五分钟，热气腾腾的青团就出炉了~

软糯却不粘牙的糯米皮，清甜却不腻的红豆馅料，新鲜艾草做成的青团，咬一口，春天的味道溢满口腔，心中充实起满满的幸福感。

草长莺飞，暗香疏影，江南的春天很短，青团也只为春天而生，清明一过便难寻踪迹。若是一个不小心耽误了品尝青团的时机，春天仿佛就白过了。

小伙伴们，趁着疫情期间，在家闲着无聊，赶紧做起来吧！或是你们有更多青团的做法，欢迎在下方留言区跟大家一起分享！

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