无处安放的乡愁

清明，

是一柱香、一捧土、一份思念，

是对遥远故土的一抹淡淡的乡愁。

但对于当代异乡人来说，

寻根祭祖，

想要表达着一份思念却很难。

现实很无奈，

异地打拼阻断了一代人与故乡的联系，

人想要进步，

就得伴随牺牲。

因此，

人们对故乡和传统的隔阂日愈加深。

乡愁，

是一个无法解开的情节，

传统节日则是一个国家

最具历史感，

最具生命力，

也最具共同记忆的部分，

所有历经岁月沉淀而传承至今的传统节日，

都在不同纬度上承载的人们的乡愁。

中秋是乡愁，

除夕是乡愁，

待到清明时，

何以解乡愁？

与其凭空遥寄哀思，

不如将这远方思念化凝一抹青团。

一手挎篮，

一手拿锄，

虽说江南清明团多用艾叶，

但记忆中温州味道的青团，

用的则是棉菜。

棉菜与艾叶形似，又叫鼠曲草。

清明时节，

鼠曲草叶厚肉实，最为肥美，

摘取早春第一茬嫩芽，

洗清泥沙，并用滚开的水淖一遍。

淖过的艾叶由灰绿变成深绿色，

捞起以后用清水漂洗，

沥去绿色的汁液。

水磨糯米粉，粳米粉按比例加以和之，

糯韧绵软的青团皮子就做好了。

至于馅料，也是讲究。

猪肉，肥而不腴；

鲜笋，甜香可口。

辅之，香菇豆干。

最后，

蒸上十分钟左右，

一笼墨绿如玉的温州清明粿便问世了。

皮软糯而不粘牙，

馅料鲜爽而不腻，

吃的是味道，忆的是乡愁。

今年清明，

不管我们离开故乡有多远，

也不管我们要走向何处，

回一趟家，

带上来自这份这远方的思念。

清明粿以下门店均有售卖

早城故食塘苗路店