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本期推出作家蒋红霞的美文《这家乡的团子》以飨读者！

散

文

天

地

这家乡的团子

蒋红霞

家有客人，是孩子儿时的同学。他虽去了新加坡多年，但每到春节会准时回来陪父母。因此，每年这个时候，他都会来我家里玩。

晚饭前，堂姐着人送来羹（gang）团（tuo）子，说是给孩子们吃新鲜。因为立夏时，孩子们都出去了，吃不到。而此时，我们正准备晚餐呢。

可一见到这羹团子，客人就两眼发光了。说自己真有口福，晚餐就不用做了，吃梅山的羹团子最好。还说自从去了新加坡，已好几年不曾吃到这家乡的羹团子了。

肯定的，如果不是堂姐勤快，我们家孩子尽管在国内，这个时候肯定也难以吃到团子。因为这东西一般人家只有立夏才做，春节哪有人吃这个啊。瞧，我家老人就固执地认为：要做饭，不能用立夏团子待客，这不符合规矩。

两个孩子有点不甘心，低声嘀咕道：“现在哪还讲那么多规矩啊，立夏团子就是好吃。”说完，两人相视一笑。我心里有底了。待孩子望向我时，我对她会心地点了点头。

每年立夏，我们这里别的风俗没有传承，就传承了两点：第一是吃蛋，第二便是吃立夏团子。

儿时，每到立夏，大人们就会一边唱着顺口溜：“立夏吃个蛋，岩头古都踩烂；立夏吃个波（去声），岩头古都踩破。”一边给我们剥开那煮熟的鸡蛋或鸭蛋，有的人家是咸鸭蛋，一边还要连哄带骗说必须吃下整颗，包括蛋黄。

可这并非是汪曾祺笔下的高邮咸鸭蛋，味道也不一定有那么鲜美，颜色也没有那么鲜亮，一点也不吸引人，然而寓意却非常深刻，寄寓着圆满。因为无论是鸡蛋，还是立夏团子，形状都是圆圆的。大人们说：吃了立夏团子和鸡蛋，将预示着这一年做什么都会圆圆满满。可我们却常常只吃了蛋白，而把里面的蛋黄送给他人或瞒着大人丢掉。因为煮鸡蛋远没有煎鸡蛋香，特别是蛋黄，既腻又硬，不少孩子吃着吃着就噎得喘不过气来。

可这风俗也有变化的时候，梅山也一样。自从改革开放以来，人们如候鸟般，脚步随季节变化而迁移。平时得出去讨生活，只有节假日才回到家乡度过短短的假期。

在家的日子，季节特征也不再明显了。家里的大人都恨不得把这一年所有节日放在一起过，特别是闲不住的堂姐，每年都这样。今年年前，听说孩子回来了，便亲自送水牛子（鼠曲草）粑粑，说是为孩子准备的。孩子们一年到头都在外面，吃不到这正宗的家乡味。

堂姐做的粑粑，很是讲究；堂姐做的立夏团子，更是令人望而生津。

还没打开，一股浓浓的清香便溢出来了。打开一看，像卧着一群青中带白、胖嘟嘟、圆滚滚的婴儿，还发着闪闪的油光，让人不忍下手。担心只要放手下去，就会被捏坏了似的。

婆婆说要用开水煮才好吃，孩子说直接放到电饭煲里蒸更好吃。

老人这下听到了，说随孩子吧，反正她老人家只吃一个。

不一会，电饭煲开始唱着汩汩的歌儿，冒着腾腾热气，青草混着腊肉的味儿也就更浓了。等到雾气缩成直直的一线，最后只有丝丝缕缕时，婆婆说可以了。

打开电饭煲，首先每人盛了一个。客人一筷子插下去，只见里面的油一鼓而出，那浓浓的香味也扑鼻而来。见状，他笑着对我孩子说：“这才是真正的家乡味。”

顺着缺口夹一块放进嘴里，慢慢地嚼，从细细腻腻中寻寻觅觅着。

“这里面细细的青草是什么？青蒿，还是水牛子（鼠曲草）？”客人问道。

“味道有点清凉，应该是青蒿。而且这粉很细，不是磨推出来的，也不是擂出来的，应该是机器打出来的。”婆婆大人说得很地道。

“现在还有人磨，或者擂吗？”两个孩子好奇地问老人。

“应该还有吧。我们这代人，喜欢磨子磨出来的，或者干脆用擂钵擂。那样粉虽粗点，但吃起来味道足。如果太细太软，感觉没吃什么。”老人很老到。

“粉细不是更好吃吗？”孩子不明白老人为什么不喜欢细粉做的。

“最主要的是那个时代没吃没喝的，一年到头，能吃到几个立夏团子已经很不错，哪还有多余的钱用机器磨啊。再说，也舍得用细粉做，那可是需要粮食的。”老人可能想起了那些艰难的岁月吧，脸色变得凝重起来。

老人已八十多了，自然走过了一段艰难的历程。即使我们这一代，也经历过一段忍饥挨饿的日子。那个时代，能够吃饱饭已经很不错了，哪还有多余的粮食用来做这些啊。

堂姐做的立夏团子，不仅好看，而且好吃。皮不是很厚，又很细腻，里面的馅更是丰富多彩:那白花花的是芝麻花生，那些细细碎碎、红红黑黑、油光发亮的，是切成小丁的腊肉，而且肥瘦搭配。尝尝那馅，还有一种甜蜜的味道。

“应该还放了点糖，但香而不浓，甜而不腻。你家姑姑真有一双巧手啊。”看来，客人非常喜欢这味道。

“要是喜欢，就多吃几个吧。出门在外，难得吃到这样的味道吧。”孩子起身又为同学添了一个。

“也是啊。尽管大家都说，去新加坡，跟在中国没什么两样。但毕竟是在国外，华人对我们中国传统文化的传承也是有选择的，特别是一些地方风俗。所以，区别还是挺大的。”

客人说完，又开始津津有味地吃起了团子。

作者：

蒋红霞，笔名竹心柳影，中国散文家协会会员，湖南省作家协会会员，毛泽东文学院第11期作家班学员。作品散发于《中国中学生报（作家专栏）》《小说选刊》《女子世界》《中国散文家》《东方散文》《散文诗》《益阳日报》《汨罗周报》《拉萨晚报》等报刊杂志，散文及诗歌曾多次获国家级奖。有近3万字的作品入选《中国优秀散文集》第1辑。已出版作品集《尘香》、《柳影随风》。

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