青团是清明前后特有的时令点心，糯米皮以麦青、艾蒿、泥胡菜、鼠曲草等天然植物汁染色，再裹着豆沙、蛋黄肉松、梅干菜等馅料，经过榨汁、过滤、搅拌、和面、包馅、搓圆、蒸制、包装等工序加工而成。蒸制好的青团色如碧玉、亮如翡翠、清香扑鼻，具有外皮软糯Q弹、馅料丰足、口感细腻等特点，让人欲罢不能。随着清明假期的到来，青团进入了产销旺季。与手作青团相比虽有味道易腻的缺点，但机器产的青团和面、包馅、搓圆等环节克服了保鲜期较短，加工、包装、保存不当，易腐败变质等问题，食用相对安全。更重要的是，面对庞大的市场需求，这些机产青团子竟可以如此迅速地出道，从青岛出发，满足全国“吃货”的味蕾！（记者姜莉）

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