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记忆中

清明节与清明粿是绑在一起的

每到清明节前后

家乡总会飘起清明粿的清香

清明粿里，藏着家的气息

也有着这个季节独有的味道

泛着绿色的“粿”，是记忆中特有的家乡味道，是不论走到多远都难以忘怀的乡愁。

如果说有一种食物

能够让春天醒来，能够把江南绿透

带着香甜的软糯，缠绕舌尖久散不去

想必非清明粿莫属....

这不，畲乡的村民

已经早早就开始做清明粿了...

当春风拂过每一寸乡间田野，蓬勃的鼠曲草就扑腾扑腾地冒出来了，散生在目光所及的土地上。将采摘的鼠曲草（又叫清明草）挑拣洗净，开水焯熟，捞起。

煮熟的鼠曲草放在石臼里，经过一番捶打，捣成细泥。再和进米粉里，反复揉搓，一团绿色的粿团就成型了。

舌尖上的

景宁

景宁本地的传统清明粿多分为咸、甜两种口味，提前炒好咸菜肉末笋丁和豆沙备用。形状多为圆形，捏出精致的花边或者用模子印出花纹，也都是老一辈常用的做法。

将做好的清明粿在每个粿子下面垫上箬叶，防止粘连，用土灶蒸熟的清明粿，还带有木柴特有的“烟火气”。

宽阔的大灶台，噼里啪啦的柴火

出锅的那一瞬间，光线照在清明粿上

看到那温暖的绿色

你终将明白为何会一直惦念清明粿

因为，那是家的味道啊

畲

时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祀的意义了，在景宁，这种用青篷制成的果子，已成为人们喜爱的传统美食和特色小吃，清明节做清明果早已成为人们约定俗成的习俗，尤其在农村更为盛行。

它为春天而生

每一口都是山野之色

清明粿的美味，春日的思念

就像春天一样美好又短瞬即逝

且尝且珍惜

景宁的清明粿在不同的乡里还有不同的样子，比如在梅岐一带，清明粿则会用野生山茶花的叶子进行包裹，先是底下垫上一片，清明粿两边再各盖两片，形成一个小帐篷，将清明粿藏在里面。

想起那句：“故乡不在远方，它就满满地盛在我们喜欢的饭碗里。”

年年艾叶绿，岁岁粿飘香。清明粿裹住了岁时节令，风雨气候，却裹不住远离故土的游子们心底里对清明粿那份淡淡的乡愁和甜甜的回忆。

小时候，

清明粿是味蕾的一场欢畅。

长大后，

清明粿成了一份思亲的乡愁。

景宁朋友，

今年你家开始做清明粿了吗？

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