连绵的春雨过后，农村的万物将会彻底复苏，呈现出一副欣欣向荣的景象，单是这勃勃生机，就足以使人流连忘返，此时正是最适合踏青的季节，众多野生植物从泥土里萌发新芽，许多农村人都会在这大好春光里，摘一些野菜回家食用。

今天跟大家分享的一种野生植物，在农村常常被当成害草，农村朋友们见到这种草在田边，都会心生厌恶，赶紧将它拔掉，免得祸害田里的庄稼，影响农作物的收成，它就是“鼠曲草”，一种让人又爱又恨的野草。

在农村生活的人表示，对这种野草可是太熟悉了，在村外特别的常见，说是随处可见并不为过，不仅在田边生长，在树林和路旁也能时常见到，因为鼠曲草的适应力繁殖能力强大，即便是遇到一些恶劣的环境也能生存，往往成群生长。

而鼠曲草最适合生长的地方，无疑是一肥水充足些的土地，因此常常往田地间繁衍，让农民朋友们可是心烦无比，毕竟任由鼠曲草生长，可能会掠夺田里庄稼的养分，影响收成，造成重大的经济损失。

因此我们这些农村娃，每逢假期的时候都会到田里拔鼠曲草的幼苗，在彻底的清除后，也不会将鼠曲草随意的丢掉，任其枯萎死亡自生自灭，而是会小心地收集起来装进麻袋里，带回家喂给圈里的一些家禽。

用鼠曲草喂养出来的鸡鸭，不仅肉质口感好，还比市场上普通的鸡鸭猪多了一些筋道，却又不显得柴，无论是用来煲汤还是炒食，都是上佳的美味，因此在春雨刚过万物焕发生机的春天，都会有许多村里人到到野外去挖新鲜的鼠曲草。

当然如果只是用来喂家禽，并不至于让人们又爱又恨，我们讨厌它是因为会祸害粮食，而喜欢的原因，是鼠曲草不仅能用来喂家禽，而且还可以做成美味的清明团子，也就是说，这是一种人畜皆可食用两者兼备的野草。

从野外采摘回来的鼠曲草，可以喂鸡喂猪，也可以清炒或者用来煮汤，但在民间最常见的做法，还是做成有嚼劲的清明团子。

我们会在鼠曲草刚生长出来时，摘回来清洗干净，焯水沥干后，放在盘子里等待发霉，之所以如此做，是因为发霉后的鼠曲草有一股独特的香味，按照这样的方法可以有效的储存，以后有需要时直接剁碎煮水和面，方便做出软糯可口的团子。

朋友们，你们吃过这种鼠曲草团子吗？