云南丰富的自然资源和民族文化造就了最具民族特色的滇菜。无论是深山的野生菌、湖泊的淡水鱼还是具有民族特色的哈尼族竹筒鸡、景颇族手抓饭，都是云南人民劳动和创造的结晶。在我们享受美食的同时，我们更应该倍加珍惜！今天小编将带大家看一看云南16州的特色美食，呼吁大家积极参与“光盘行动”，将“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”的理念贯彻到底！

昆明宜良烤鸭

昆明豌豆粉

图源：抹茶不甜/图虫创意不要再以为烤鸭是专属于北京的了昆明宜良烤鸭也有着悠久的历史，其制作工艺也非常考究，以松毛结为燃料，放置焖炉内，暗火烘烤，适时的翻转烤鸭，待烟燃尽，便大功告成。烧制后表面涂上蜂蜜和猪油，外皮焦而不糊，肉鲜能多汁。图片源：Batkid/图虫创意豌豆粉是昆明传统小吃，将豌豆粒去皮磨瓣，再用水泡发后，研磨成浆状，经过过滤、沉淀，最后凝固成块状。豌豆本身味道细腻滑润，再加上富有云南特色的调料，使一道简单的豌豆粉最终呈现出了酸、甜、辣、麻的风味。

文山岜夯鸡

文山马关大栗树腊科火腿

图源：云南省人民政府网