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农历三月初三又到了吃面条吃打鬼粑的时候

农历三月三俗称鬼节。宿松民间习俗：一是吃“打鬼粑”。用籼米（也有少数用糯米）磨米面做“打鬼粑”，有的把乡野中采集的鼠曲草、蒿子绞碎和进面里；用腊肉、酱干丁、韭菜、马里芽、芥菜等做馅。传说大人小孩吃了“打鬼粑”就身体健康些，不惹灾星；二是吃“缠脚面”。多是在晚上吃韭菜炒面条，民间传说用韭菜炒面条可以缠住鬼的脚，这样就可以保平安；三是傍晚后不外出，早回家，避免惹灾星；四是望“鬼火”（实为磷火）。迷信说一般“火焰”低（阳衰）的人能看到“鬼和鬼火”，“火焰”高（阳盛）的人看不到，因为人是阳火，鬼是阴火，阴怕阳，阳压阴。

三月三

闲话不多说相信大家最感兴趣的还是美食今天我们到五里乡居民项阿姨家中一起来看看美味的打鬼粑是怎么制作的吧项阿姨一家正忙着和米粉切葱切肉准备打鬼粑的食材呢

和面是一项技术活水和面粉要比例适中

手要不间断的上下翻动面粉

今天是用腊肉、酱干丁、大蒜和韭菜做馅呢

一切准备就绪食材就开始下锅翻炒……

打鬼粑的馅出锅了香味弥漫整个厨房

经过一番努力一个个做好的打鬼粑放入了蒸笼

粑蒸熟出笼喽

蒸笼盖上冒出一缕缕薄雾整个厨房也充满了淡淡的香气口感柔软香而不腻哦煮上一锅香喷喷的打鬼粑和家人一起聊天互相关怀享受三月三的温馨是春天里独特的幸福呀~

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#今天，你吃打鬼粑了没？#

今天留言区一人一句

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编辑：朱宜审稿：江柏佐主办：宿松县融媒体中心投稿：ahssnews

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