清明节的时候，我国江南地区流行吃一种叫“青团”的传统小吃。“青团”顾名思义就是外形碧青油绿的糕团，最早是用来清明祭祀的，随着时间的推移逐渐失去了祭祀的功能，成为了一种小吃。“青团”通常是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。吃起来糯韧绵软，还一股清香扑鼻而来，让人们可以用视觉、味觉和嗅觉多种方式来感受春天的气息。

制作“青团”的时候，糯米粉、粘米粉和澄粉缺一不可。因为粘黏性极佳的糯米饭可以增强“青团”的糯性，粘米粉可以增强“青团”的硬度，澄粉则可以改善青团的口感。另外，制作“青团”的时候还绝对不能少了一种堪称“青团灵魂”的材料，它是“青团”绿色和清香的来源。

蚂蚁庄园今日题目：猜一猜：清明美食“青团”的绿色最早取自什么？

选项：A、绿色植物，B、绿色糯米。

这种“青团灵魂”就是嫩艾、小棘姆草、泥胡菜、艾蒿、鼠曲草、清明草等绿色植物。这些绿色植物都是清明节前后才有的，挤压出汁后揉入糯米粉中,就可以做出碧青油绿的“青团”。现在一些人自己在家里制作“青团”时，也会用比较容易买到的菠菜来代替。菠菜汁做成的“青团”虽然也够绿，但是少了一股青草的清香。

“青团”是一种有馅料的糕团，大家可以根据自己的口味在揉好的面团里包裹进豆沙馅儿、莲蓉、腌菜、豆腐、蛋黄、腌肉或肉松等馅料。随着“青团”的市场化，一些稀奇古怪的馅料也加了进去。最后提醒大家，“青团”是用糯米粉制作的糕团，因此冷却以后就会变硬，这时候大家只要把“青团”放到蒸锅里面再蒸一蒸即可。

蚂蚁庄园今日答案：猜一猜：清明美食“青团”的绿色最早取自什么？答案：绿色植物。