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明天，4月4号就迎来今年的清明佳节了，按照我们祖宗留下来的习俗，这天可以做的事情可是很多的哦，祭拜与扫墓、踏青。现在大家除了祭拜与扫墓，当然更多的是好风景中手拉着小手各种男票女票们踏青呐，好好出去游玩一番的确是想想都让人激动，但是小衢州却觉得还有一件更让人激动的事情值得我们年轻的一代人去做。
什么事呢？别害怕，没人会吃了你，但是寒食节你却必须吃了它，不对，不仅要吃了它，而且为了弘扬延续中华大文明（ps:小衢州瞬间感觉从此将走上崇高的人生巅峰），我们还必须学会怎么去做出来。
就是这个啦！
小衢州朋友圈这几天天被刷屏
???
很多人分不清清明果和青团～其实他们就是内馅和造型不一样
一般来说
清明果内陷为雪菜，香干，笋干，肉丁，吃起来是咸鲜的
青团的内陷时豆沙或者枣泥，吃起来是甜香的
ps:聪明的你,顿语吧，跟着小衢州来做清明果吧
首先值得一提的是，制做清明馃的原材料根据地方不同也是分为好几种，大家普遍用的都是野艾和鼠曲草，用野艾做的清明馃颜色碧绿，香气十足。而鼠曲草更是能治寒痰嗽，用它做的清明馃口感绵软。还有一种是泥胡菜，其特点是产量大，但香气不如野艾。（使用色汁浓郁的各种野菜也是可以哒，主要是出颜色，不过小衢州觉得这点还是不能将就）
接下来就以艾草为例，手把手教程一套，下面各位接好了
step1第一步.去户外采摘原材料，小时候常常和奶奶出去采艾草，直至今日，相信对于每一个人，这个过程也是非常快乐的
除了艾草、麦青，也有用鼠曲草、泥胡菜的。所以您看，江南的青团有各种各样的绿——浓绿、碧绿、翠绿、草绿、黄绿……绿的生动，绿的丰富，那正是江南田野的颜色。
（胡泥菜）
（兔曲草）
甚至有人用薄荷叶，蒸出的青团透着丝丝清凉，犹如春风拂过。
（薄荷）
step2第二步.将采摘的艾草清洗干净后用水煮熟，浸泡2小时。沥干，剁碎，然后就是这个样子
step3第三步.把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团
step4第四步.将绿色的面团揉开
擀薄
压皮
这是整个制作过程中最费力气的，就当是锻炼身体了吧，下面是成品
第四步.准备其他馅料
甜味的有芝麻白糖的，咸味的比较多见，将当季的春笋、猪肉、咸菜、菘菜、豆腐干切成丁炒熟，就是清明馃最好的馅料。
step5第五步.准备蒸笼蒸垫，在蒸垫上滴些许油，避免和清明馃粘牢
step6第六步.现在进行最重要的步骤，包清明馃。包入甜馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入咸馅做成饺子形的为咸清明果。制作清明馃的嘉恒厨师将青色面团裹成圆滚滚的大饺子或是有漂亮花纹的圆饼，完美的清明馃，形状也很重要
step7第七步.将包好的清明果，放入蒸锅
step8第八步.冒蒸汽后，再蒸上15分钟，清明馃大功告成
最后就是开吃了，自己亲自动手做的，不仅更加有意义，吃起来也会更加美味哦，想想整个过程，是不是觉得辛苦一下子全消失了，剩下的都是满心得知足！
再上几张图，不信你看完后不想自己学着做！
哈哈，有没有“口水直流三千尺”，另外，这些难度还是有点大，上面图片中清明馃的具体做法还请大家自由发挥了！
ps;弘扬精神其实小衢州也木有，可是想到以后有了自己的娃，娃总要吃啊！
看完这篇文章还不会做清明果的话，
支你一招，
自动刷文，自动刷文，自动刷文（重要的事情必须说三遍）
然后就，学会。
满心小宇宙都是“庆幸”二字不用当妈的男银
你光吃着果不去做，在那样阴盛阳衰的节日里
你觉得你家女银会答应吗？
▍图文编辑：你好衢州（客服）
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